스피릿, 증류주의 모든 것

‘포트넘 앤 메이슨 푸드 앤 드링크 어워즈’ 베스트 드링크 북 수상

압생트에서 브랜디, 보드카, 위스키에 이르기까지
세계의 매혹적인 증류주를 찾아 떠나는 흥미로운 가이드북

독주를 뜻하는 ‘스피릿(Spirit)’은 알코올 도수 20도 이상의 설탕을 첨가하지 않은 증류주를 말한다. 주변에서 비교적 쉽게 접할 수 있는 위스키는 물론, 브랜디, 진, 데킬라, 브랜디, 압생트에 이르기까지 이 책은 현재 전 세계에서 최고의 명성을 자랑하는 다양한 증류주의 세계로 독자들을 안내한다. 장인정신이 돋보이는 세계 곳곳의 흥미로운 증류소와 증류주는 물론 그 술에 얽힌 다양한 에피소드와 문화를 소개하며, 스피릿이라는 이 독특하고 매혹적인 세계로 독자들을 초대한다.

전 세계의 수많은 스피릿 중에서도 저자는 우리 주변의 주류 매장에서 찾을 수 있으면서 반드시 알아두어야 할 증류주를 선별하여 중점적으로 소개했으며, 각 챕터별로 대표 제품들과 함께 비슷한 제조법이나 풍미를 지닌 다른 제품들, 스피릿과 함께 즐길 수 있는 칵테일 레시피 등도 소개해놓았다. 또한 각 장마다 해당 스피릿에 대한 정보를 요약한 ‘키 포인트’ 꼭지를 마련해, 그 증류주의 세계에 본격적으로 들어가기에 앞서 미리 알아두면 좋을 만한 기본 정보를 간추려놓았다.

“이 책이 재미있는 점은 저자들이 잘 알려지지 않은 명품 스피릿 제품들, 전 세계의 숨어있는 보석들을 찾아내서 소개하고 있다는 것이다. 스피릿은 단지 마시고 취하는 술만으로 해석할 수 없는 굉장하고 독특한, 인간이 만들어낸 최대의 발명품이다. 이 책을 통해 새로운 친구인 스피릿의 진가를 확인하고 느끼고 즐기기를 바란다. 변화무쌍한 매혹적인 풍미를 가진 스피릿을 알고 있다는 사실만으로 정말 행복하다. 인간에게 증류 기술을 알려준 신에게 감사함을 전한다.”
_성중용 | 『위스키 수첩』, 『명주 수첩』 저자, 조선비즈 대한민국 주류대상 심사위원, 한국산업인력관리공단 NCS 감독위원