New 영양학
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9791166391446
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| Publication Date | 2021/03/10 |
| Pages/Weight/Size | 188*257*20mm |
| ISBN | 9791166391446 |
| Categories | 대학교재 > 예체능/문화/기타 계열 |
Description
본서에서는 시대적 변화에 따라 우리와 더욱 밀접한 관계를 유지하게 된 영양과 건강에 대한 올바른 지식을 되도록 쉽게 전달하고자 하였다. 영양학의 정의 및 건강을 위한 식사지침은 물론 영양과 건강의 개념 설정과 영양소의 기능, 소화 흡수, 흡수된 각 영양소의 체내 대사기전을 소개하였고, 건강관리와 비만, 항산화 영양소, 영양평가 등을 통하여 영양과 식생활을 접목시키고자 하였다.
Contents
제1장 영양학이란
제2장 건강을 위한 식사지침
제3장 영양소의 소화와 흡수
제4장 탄수화물
제5장 지질
제6장 단백질
제7장 지용성 비타민
제8장 수용성 비타민
제9장 다량 무기질
제10장 미량 무기질
제11장 수분
제12장 영양관리
제13장 항산화 영양소
제14장 영양평가
제2장 건강을 위한 식사지침
제3장 영양소의 소화와 흡수
제4장 탄수화물
제5장 지질
제6장 단백질
제7장 지용성 비타민
제8장 수용성 비타민
제9장 다량 무기질
제10장 미량 무기질
제11장 수분
제12장 영양관리
제13장 항산화 영양소
제14장 영양평가