운동영양·식사학

요즘 여가시간의 대폭적인 증가와 Well-Being에 대한 관심 고조로 각종 운동이나 레저스포츠 활동에 직접 참가하는 사람들의 수가 급증하고 있다. 그런데 적절한 영양관리는 이러한 운동·스포츠 활동을 효과적으로 수행하는데 중요한 요인이 될 수 있기 때문에 스포츠 선수들은 물론 각종 신체활동을 하는 현대인들과 이들의 지도자들, 그리고 체육·스포츠 관련학과 학생들에게는 운동 관련 영양관리 지식이 절대적으로 필요한 시대가 되었다.
그래서 본서는 영양학의 기초가 부족한 사람들도 쉽게 이해하고 학습할 수 있도록 꾸몄는데, 그 주요 내용은 제 1부 서론 부분에서 영양에 관한 기초지식 및 용어, 제 2부에서 신체운동에 중요 요소인 생체 에너지학의 기본개념, 그리고 제 3부, 4부에서 에너지 영양소와 미량 영양소들의 영양생리에 대한 기초 지식과 영양관리 적용방법, 제5부에서는 운동 및 영양과 관련한 감염이나 면역문제, 제 6부에서 운동 영양의 가장 관심 부분일 수 있는 식이법 문제, 마지막 제 7부에서 현대인의 건강관리에 중요 요소로 되어 있는 비만과 체중조절 문제로 구성하였다.