재생의 부엌
도쿄 일인 생활 레시피 에세이
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9791197852046
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| Publication Date | 2023/08/24 |
| Pages/Weight/Size | 140*200*30mm |
| ISBN | 9791197852046 |
| Categories | 에세이 |
Description
도쿄에서 13년째 살고 있는 디자이너이자 일인 생활자 오토나쿨의 글과 사진을 담은 레시피 에세이. 이 책에는 2021년 3월 13일부터 2023년 5월까지 「도쿄 일인 생활/스토리」라는 제목으로 일주일에 한 번씩 발행된 총 110편의 글과 100개의 플레이리스트 중 스물다섯 편의 이야기를 담았다. 그리고 각 글마다 익숙하면서도 익숙하지 않은, 그렇지만 쉽게 따라해볼 수 있는 열네 가지의 1인분 요리 레시피를 추가했다. 도쿄라는 도시 속 작은 부엌에서 잔잔히 펼쳐지는 1인분의 일상, 1인분의 음식, 1인분의 마음을 함께 따라가다 보면 독자 역시 자신만의 소중한 재생의 공간을 떠올리게 된다.
Contents
프롤로그 · 13
1. 아침 : 다독임의 식탁 · 17
* 담백한 아침 정식 : 삶은 연어 정식
2. 토스트 : 그날 아침의 토스트 · 26
* 토스트에 곁들이면 좋은 버터와 잼
3. 파스타 : 그녀는 요즘 어떤 파스타를 먹고 있을까? · 41
* 아침에 금방 만들기 좋은 파스타 : 버섯 버터 파스타
4. 크레이프 : 해야 하는 사람, 어떻게든 해내는 사람 · 53
5. 콘비니 라이프 : 어떤 기준 · 63
* 차가운 치킨의 맛 : 치킨 난반즈케
6. 뒷모습 : 밤의 공원 같은 친구 · 75
7. 수제비 : 자존감의 코어 · 85
* 약해진 나를 따뜻하게 해주는 한 그릇 : 수제비
8. 빵 : 단단하고 거칠지만, 부드럽고 탄력적인 · 97
9. 닭 날개 튀김 : 일격이 가르쳐준 마음가짐 · 107
* 옹졸한 보복의 맛 : 나고야식 닭 날개 튀김
10. 매실청 : 초여름을 맞이하는 자세 · 119
11. 7월의 맥주 : 가학의 즐거움 · 128
12. 두부 이야기 : 하루키 선배의 맛 · 139
* 몸과 마음에 고마운 안주 : 방울토마토 두부 샐러드
13. 삿포로 큰 병으로! : 슬플 땐 맥주 앞으로 · 150
* 맥주와 궁합이 좋은 오토시 : 바지락 미역 파 무침
14. 계절에 대한 단상 : 그냥과 일상 · 164
15. 싱글 라이프 : 나만의 증명 · 172
* 집에서 즐기는 꼬치구이 : 네기마와 야채 꼬치구이
16. 생선 구이 : 후회의 맛 · 183
17. 김치 국밥 : 지독하게 앓은 다음 날의 성찬 · 197
* 아픈 나를 일으켜줄 김치 국밥 : 경상도 갱시기
18. 다시, 빵 : 끈끈한 집착 · 206
19. 심연의 부엌 : 이야기가 시작되는 곳 · 223
20. 카레 : 다가갈 수 없는 애증의 맛 · 232
21. 삶은 무 : 어른의 맛 · 242
* 삶은 무로 간단히 만들 수 있는 요리 : 일본식 소고기 무 조림
22. 파운드케이크 : 묵직한 달콤함의 치유 · 255
* 커피와도 맥주와도 어울리는 케이크 : 레몬 파운드케이크
23. 나베의 온도 : 행복이라 말하지 않아도 · 266
* 혼자서도 즐기는 파티용 나베 : 스키야키 나베
24. 오뎅 나베와 가라아게 : 함께 먹을 수 있다는 기쁨 · 281
* 친구들에게 늘 환영받는 요리 : 간장 소스 가라아게
25. 부엌 : 재생의 삶 · 295
1. 아침 : 다독임의 식탁 · 17
* 담백한 아침 정식 : 삶은 연어 정식
2. 토스트 : 그날 아침의 토스트 · 26
* 토스트에 곁들이면 좋은 버터와 잼
3. 파스타 : 그녀는 요즘 어떤 파스타를 먹고 있을까? · 41
* 아침에 금방 만들기 좋은 파스타 : 버섯 버터 파스타
4. 크레이프 : 해야 하는 사람, 어떻게든 해내는 사람 · 53
5. 콘비니 라이프 : 어떤 기준 · 63
* 차가운 치킨의 맛 : 치킨 난반즈케
6. 뒷모습 : 밤의 공원 같은 친구 · 75
7. 수제비 : 자존감의 코어 · 85
* 약해진 나를 따뜻하게 해주는 한 그릇 : 수제비
8. 빵 : 단단하고 거칠지만, 부드럽고 탄력적인 · 97
9. 닭 날개 튀김 : 일격이 가르쳐준 마음가짐 · 107
* 옹졸한 보복의 맛 : 나고야식 닭 날개 튀김
10. 매실청 : 초여름을 맞이하는 자세 · 119
11. 7월의 맥주 : 가학의 즐거움 · 128
12. 두부 이야기 : 하루키 선배의 맛 · 139
* 몸과 마음에 고마운 안주 : 방울토마토 두부 샐러드
13. 삿포로 큰 병으로! : 슬플 땐 맥주 앞으로 · 150
* 맥주와 궁합이 좋은 오토시 : 바지락 미역 파 무침
14. 계절에 대한 단상 : 그냥과 일상 · 164
15. 싱글 라이프 : 나만의 증명 · 172
* 집에서 즐기는 꼬치구이 : 네기마와 야채 꼬치구이
16. 생선 구이 : 후회의 맛 · 183
17. 김치 국밥 : 지독하게 앓은 다음 날의 성찬 · 197
* 아픈 나를 일으켜줄 김치 국밥 : 경상도 갱시기
18. 다시, 빵 : 끈끈한 집착 · 206
19. 심연의 부엌 : 이야기가 시작되는 곳 · 223
20. 카레 : 다가갈 수 없는 애증의 맛 · 232
21. 삶은 무 : 어른의 맛 · 242
* 삶은 무로 간단히 만들 수 있는 요리 : 일본식 소고기 무 조림
22. 파운드케이크 : 묵직한 달콤함의 치유 · 255
* 커피와도 맥주와도 어울리는 케이크 : 레몬 파운드케이크
23. 나베의 온도 : 행복이라 말하지 않아도 · 266
* 혼자서도 즐기는 파티용 나베 : 스키야키 나베
24. 오뎅 나베와 가라아게 : 함께 먹을 수 있다는 기쁨 · 281
* 친구들에게 늘 환영받는 요리 : 간장 소스 가라아게
25. 부엌 : 재생의 삶 · 295