현대인은 효소를 밥처럼 먹어야 한다

생명유지에 필수적인 생리활성물질 효소에 대해 다루는 책으로, 효소 관련 사업에 종사하고 있는 저자가 현장에서의 다양한 경험과 미생물 연구 결과 등을 토대로 효소의 중요성과 활용 등에 대해 밝히고 있다. 효소는 음식물의 소화와 분해, 세포형성, 노폐물과 독소 배출 등 인체의 원활한 활동을 위해 없어서는 안 될 중요한 역할들을 담당하지만 이런 효소의 본질에 대해서는 크게 알려지지 않고 있다.

이 책에서는 효소라는 것이 어떤 성분인지를 구체적으로 알려주고, 인체에서의 작용에 대해서도 좀 더 자세히 살펴본다. 또, 이를 바탕으로 효소의 부족으로 인해 발생하는 질병들에 대해서 알아보고 이를 치유할 수 있는 방법을 제시하는데, 아토피와 알레르기, 고혈압, 당뇨 등 현대인에게 흔히 나타나고 있는 증상들을 다수 포함하고 있어 그 내용을 더욱 주목하게 된다.

prologue
재출간을 하면서 / 한국발효(주) 배혜정 대표

PART 01 건강과 효소
건강에 대한 기초 상식
투자 없는 건강이란 없다
건강을 지키는 지혜
우리가 잘 모르는 것들
만성병과 퇴행성 질환은 어디에서 오는가
동물 중에서 왜 인간의 췌장이 가장 클까
비만의 원인은 어디에서 오는가
식생활의 개념을 왜 바꿔야 하는가
PART 02 생명의 촉매인 효소
음식물은 어떤 과정을 통해 피와 살이 될까
음식물은 왜 소장에서 가장 많이 소화될까
생명을 가능케 하는 물질, 효소
효소酵素, Enzyme란?
PART 03 수명, 노화와 효소
질병과 수명은 효소와 어떤 관계가 있는가
효소의 구성과 화학적 반응
대사효소가 왜 중요한가
노후를 대비해서 체내 효소를 아껴라
노화는 왜 일어나는가
PART 04 장건강과 효소
동물성 단백질의 과다섭취가 왜 나쁜가
인체의 면역시스템을 파괴하는 동물성 단백질
큰 입자의 단백질 파편도 장벽을 통과한다
장腸이 뇌腦를 지배한다
장의 청소부는 효소와 식이섬유
PART 05 효소의 기능
신비로운 효소의 세계
효소의 생성
효소의 놀라운 힘
미생물과 효소
기타 여러 가지 효소와 아미노산
혈액 안에 존재하는 효소
혈액의 생화학적 분석
효소, 첨단과학의 산물
PART 06 음식과 질병
세포가 건강해야 병에 걸리지 않는다
혈액의 좋고 나쁨은 음식물에 달려있다
효소의 부족이 아이들의 병을 부르고 있다
소식하고 SV가가 높은 음식물을 먹자
알레르기는 큰 병을 예고하는 경고신호
우리 몸을 해치는 설탕과 화학첨가물
설탕이 비타민을 파괴한다
동물성 기름이 우리 몸에 왜 나쁜가
멸균 처리된 가공식품에는 효소가 없다
체내 효소를 고갈시키는 무서운 가공식품
어떻게 해야 체내환경을 건강하게 만드는가
농약과 중금속을 제거하는 효소와 피틴산
아토피는 왜 생기는가
당뇨환자에게 해로운 육류와 기름
고혈압과 신장은 어떤 관계에 있는가
신장의 기능회복을 돕는 현미발효 식품
플라스민이 혈전을 녹이고 경색을 예방한다
적당한 운동은 자연의 섭리
PART 07 치료와 효소
메타볼릭 증후군과 대처법
잘못된 식습관이 모든 질병의 원인
난치병이 서양의학으로 치유되지 않는 이유
왜 예방의학이 중요한가
대체의학은 시대의 대세
소화기관의 질병이 난치성 만성병의 원인
병이 나면 아무것도 먹지 말자
효소와 마그네슘
활성산소와 프리 래디컬
건강한 인체는 약알칼리성
왜 아이들이 침과 콧물을 흘리지 않을까
발효와 부패는 어떻게 다른가
각종 난치병을 치료하는 효소
효소가 암을 이긴다
병을 만드는 식품, 병을 이기는 식품
효소를 과잉 소모시키는 것들
PART 08 현미 발효 효소
소화효소 부족이 질병의 원인
흰쌀밥보다 현미식이 좋은 이유
현미의 주요 구성성분
현미곡류 효소의 장점
현미곡류 효소의 효과
PART 09 효소 칵테일
건강 장수의 비결
현미의 문제점을 해결한 현미곡류 효소
현미곡류 효소와 과일, 채소의 이상적인 만남
막힌 파이프를 뚫어주는 효소칵테일
매일 아침 몸 안의 찌꺼기와 독소를 씻어라
PART 10 효소원
수명 백세 시대
한국 효소 회사가 걸어온 길
효소원 개발과정
효소원의 효과

epilogue

김희철

도쿄이과대학을 졸업하고 현대건설에 입사해 일본지사장과 파키스탄지사장을 역임했다. 1999년에 오랜 기간 근무했던 현대건설을 떠난 그는 한국효소(주)를 설립하고 건설과는 거리가 먼 미생물 분야에 뛰어들었다. ‘효소가 퇴행성질환과 생활습관병을 개선해줄 것’이라는 확고한 신념으로 (주)효소원을 설립해 효소 제품을 개발하고 판매하기도 했다.

연구 활동으로 농림부 산학연 과제 ‘유기축산물생산을 위한 친환경 및 고기능성 복합효소제 개발’(한경대학교와 공동 수행, 1차), 농림부 산학연 과제 ‘유기축산물생산을 위한 친환경 및 고기능성 복합효소제 개발’(한경대학교와 공동수행, 2차), 중소기업청 혁신개발 과제 '고상배양을 통한 베타글루칸의 생산기술 개발', 중소기업청 산학연 과제 ‘가축생산성 증진 및 수질오염저감을 위한 사료첨가용 특화 효소제 개발’(수원대학교와 공동 수행), 중소기업청 산학연 과제 ‘발효 및 효소처리를 통한 한방재의 유효성분 추출수율 및 안전성의 증진’(경원대학교와 공동 수행), 고기능성 현미곡류, 효소개발 등이 있다. 벤처기업 인증(중소기업청), HACCP, ISO 9001인증, INNO-BIZ기업 인증(중소기업청) 등을 취득했으며, ‘곡물주정용 조 글루코 아밀라아제의 제조방법’, ‘수용성 베타글루칸의 제조방법’ 등에 대해 특허를 등록했다.

저서로 『현대인은 효소를 밥처럼 먹어야 한다』가 있다.

Publication Date	2020/12/01
Pages/Weight/Size	14821517mm
ISBN	9791196814151
Categories	건강 취미 > 건강에세이/건강기타