건강해독주스

우리 몸을 살리는

육성일

백만문화사

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9791189272104

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Publication Date	2018/12/05
Pages/Weight/Size	15322610mm
ISBN	9791189272104
Categories	건강 취미 > 건강에세이/건강기타

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Description

몸에 좋은 음식들을 어떻게 먹어야 할까? 이러한 고민에 대한 답으로써 좋은 방법 중에 하나가 주스로 만들어 마시는 것이다. 주스는 만들기도 쉽고 먹기 편하며 소화 및 흡수도 잘되는 장점들을 가지고 있다. 채소와 과일을 주스로 만들어 먹을 경우 체내 흡수율이 20 ~ 30%까지 올라간다고 한다. 해독주스는 채소와 과일을 삶아서 갈아 먹기 때문에 비타민E, C, A 등의 항산화 영양소와 식이섬유, 엽산을 흡수하기 쉽게 만들어 준다. 따라서 다양한 해독 효과와 활성산소 제거로 인한 암 발생 억제 및 면역력 증강 등의 다양한 좋은 효능을 얻을 수 있다. 식습관은 암과 당뇨 등의 성인병 예방과 치료의 보조 요법이 될 수 있다는 사실은 이미 과학적으로 증명이 되었다. 매일 다양한 과일과 채소를 해독 주스로 만들어 마시는 식습관은 우리 몸을 살리는 지름길이다. 이 책에서는 슈퍼푸드를 비롯한 다양한 과일, 채소들을 건강해독주스로 만드는 방법과 그 효능에 대해서 자세히 설명하고 있다.

Contents

PART 1. 채소 주스

녹차주스｜당근주스｜딸기주스｜무싹주스｜부추주스｜브로콜리주스｜비트주스｜샐러리주스｜수박주스｜시금치주스｜아스파라거스주스｜알로에주스｜야콘주스｜양배추주스｜양상추주스｜여주주스｜오이주스｜옥수수주스｜완두콩주스｜참마주스｜청경채주스｜케일주스｜콜라비주스｜콜리플라워주스｜토란주스｜토마토주스｜파슬리주스｜파프리카주스｜호박주스

PART 2. 과일 주스

감주스｜구아바주스｜노니주스｜두리안주스｜드레곤주스｜라임주스｜라즈베리주스｜레몬주스｜망고주스｜매실주스｜멜론주스｜모링가주스｜무화과주스｜배주스｜복숭아주스｜블랙베리주스｜블루베리주스｜사과주스｜살구주스｜석류주스｜아로니아주스｜아보카도주스｜아사이베리주스｜엘더베리주스｜오디주스｜오렌지주스｜올리브주스｜자두주스｜자몽주스｜체리주스｜코코넛주스｜크랜베리주스｜키위주스｜파인애플주스｜파파야주스｜포도주스｜스피루리나주스｜클로렐라주스

PART 3. 혼합 주스

샐러리, 배, 브로콜리, 사과｜파슬리, 오이, 선인장｜배, 당근, 오렌지｜당근, 살구｜자두, 블랙베리｜오렌지, 망고｜사과, 오이, 파인애플, 레몬｜아사이베리, 딸기, 사과｜시금치, 파인애플｜토마토, 구아바｜사과, 당근｜양배추, 콜리플라워｜아보카도, 키위｜양배추, 여러 종류 과일｜복숭아, 살구｜바질, 브로콜리, 양상추｜키위, 파인애플｜사탕무, 당근, 사과｜블루베리, 바나나, 오렌지｜샐러리, 브로콜리｜망고, 블루베리｜양배추, 오이｜호박, 코코넛, 오렌지｜오렌지, 당근, 바나나｜양배추, 아보카도｜아보카도, 오이, 시금치｜바나나, 키위, 우유, 사과｜사과, 오렌지, 석류｜케일, 사과, 라임

Author

육성일

청소년기부터 셰프에 뜻을 두어 요리계에 입문하였다. 이탈리아 레스토랑의 셰프와 건강요리 연구가로서, 현재 국내 최초의 수제 피자 브랜드인 피자 알볼로의 R&D 팀장으로 일하면서, 피자와 파스타 메뉴를 연구 개발하고 있다. 셰프는 건강을 위한 요리를 개발해야 한다는 신념으로 몸에 좋은 음식을 연구 개발하는데 최선을 다하고 있다.