대한민국 식품지존
문화가 된 메가 히트 식품의 시크릿 코드
$24.84
SKU
9791189183011
[Free shipping over $100]
Standard Shipping estimated by Mon 06/3 - Fri 06/7 (주문일로부 10-14 영업일)
Express Shipping estimated by Wed 05/29 - Fri 05/31 (주문일로부 7-9 영업일)
* 안내되는 배송 완료 예상일은 유통사/배송사의 상황에 따라 예고 없이 변동될 수 있습니다.
| Publication Date | 2018/08/01 |
| Pages/Weight/Size | 152*223*18mm |
| ISBN | 9791189183011 |
| Categories | 경제 경영 > 경영 |
Description
『대한민국 식품지존』은 2017년 9월부터 2018년 3월까지 약 6개월 동안 이데일리에 ‘식품박물관’이라는 제목으로 연재한 총 23편의 기획물을 엮은 책이다. 23개 넘버원 대표 제품의 탄생 과정과성장사를 살펴보면 대한민국 식품업계의 성장 동력과 비결을 알 수 있다.
우리나라 식품업계의 가장 큰 특징은 글로벌 제품보다 우리 것, 신상품보다 옛것을 더 쳐준다는 데 있다. 식품업계 관계자들은 그 이유를 ‘인이 박혔기 때문’이라고 답한다. 여러 번 되풀이하여 먹다보니 아주 깊이 각인되었다는 뜻이다. 나이가 들어서도 어머니의 손맛을 잊지 못하고 찾게 되는 이치와 같다. 패션도, 유통도 이제는 ‘라이프스타일(생활양식)’화를 이뤄내려 노력 중인데, 식품은 일찌감치 우리 생활의 일부로 자리매김했다. 『대한민국 식품지존』은 식품산업을 키워가는 업계 종사자들과 우리 먹을거리에 관심 많은 일반인, 그리고 미래 식품업계를 이끌고 갈 꿈나무들에게 큰 도움을 줄 것임은 물론 한국식품사에도 소중한 기록으로 남게 될 것이다.
우리나라 식품업계의 가장 큰 특징은 글로벌 제품보다 우리 것, 신상품보다 옛것을 더 쳐준다는 데 있다. 식품업계 관계자들은 그 이유를 ‘인이 박혔기 때문’이라고 답한다. 여러 번 되풀이하여 먹다보니 아주 깊이 각인되었다는 뜻이다. 나이가 들어서도 어머니의 손맛을 잊지 못하고 찾게 되는 이치와 같다. 패션도, 유통도 이제는 ‘라이프스타일(생활양식)’화를 이뤄내려 노력 중인데, 식품은 일찌감치 우리 생활의 일부로 자리매김했다. 『대한민국 식품지존』은 식품산업을 키워가는 업계 종사자들과 우리 먹을거리에 관심 많은 일반인, 그리고 미래 식품업계를 이끌고 갈 꿈나무들에게 큰 도움을 줄 것임은 물론 한국식품사에도 소중한 기록으로 남게 될 것이다.
Contents
여는 글. 세대와 시대를 아우르는 그 제품의 비밀 005
1장.1930년대 이전 : 시장을 압도하는 제품의 탄생
|KGC인삼공사의 정관장 홍삼정 020
1899년, 한국 건강기능식품의 역사를 만들다
|하이트진로의 참이슬 030
94년 술친구 ‘두꺼비’의 가르침
|서울우유협동조합의 서울우유 039
우유 외길 81년 ‘국민건강 지킴이’ |
2장. 1950~60년대 : 본격적인 상품화의 시작
|롯데칠성음료의 칠성사이다 050
국민 탄산음료 된 ‘일곱 개의 별’
|대상의 미원 059
‘실험광’ 임대홍이 이끈 ‘대한민국 밥상 독립’
|삼양식품의 삼양라면 068
‘꿀꿀이죽’ 먹는 국민 배고픔 달래려 삶은 라면
|남양유업의 남양분유 078
‘모유 닮은 분유’ 반세기 연구
|오뚜기의 오뚜기 카레 087
“한국인에게 수입산 못 먹인다”는 함태호 고집
3장. 1970년대 : 제품에 개성을 입히다
|한국야쿠르트의 야쿠르트 098
‘작은 거인 야쿠르트’, 에베레스트 40만 번 오르다
|SPC삼립의 삼립호빵 111
춥고 배고프던 시절, ‘따스하던 삼립호빵’
|크라운제과의 죠리퐁 120
굶주린 아이들 배불린 ‘즐거운 퐁이요’
|빙그레의 바나나맛 우유 131
74년생 빙그레 효자, ‘뚱바’의 기적
|오리온의 초코파이情 141
러시아 대통령도, 북한 병사도 ‘말하지 않아도 아는 맛’
|롯데제과의 가나초콜릿 152
‘기브 미 쪼꼬렛’의 씁쓸한 추억, 달콤한 추억으로 ‘가나’
|동서식품의 맥심 모카골드 164
누가 타도 맛있는 ‘황금비율
4장. 1980~90년대 : 취향을 특별함으로 만든 메가 히트 상품
|동원F&B의 동원참치 174
DHA 가득한 ‘브레인 푸드’ 낚다
|농심의 신라면 186
남극 입구에서 알프스까지, ‘지구촌 울리는 매운맛’
|오비맥주의 카스 197
“끝내주게 신선하네… 이모! 카~스~”
|풀무원건강생활의 풀무원녹즙 207
‘생명 농부’ 덕에 아침마다 건강을 마시다
|KT&G의 에쎄 216
순한 맛 찾는 김 부장, 디자인 따지는 이 대리… 취향 존중 시대 열다
|CJ제일제당의 햇반 226
‘사먹는 밥’으로 한국인 식탁을 바꾸다
5장. 2000년대 이후 : 메가 트렌드를 넘어 문화가 되려면
|롯데주류의 처음처럼 240
‘열두 살 처음처럼’, 매출 1조 원에 취해보련다
|매일유업의 상하목장 249
맘껏 뛰논 ‘행복한 젖소’, 유기농의 가치를 보여주다
닫는 글 미래 식품 시장 달굴 핵심 키워드는? 263
1장.1930년대 이전 : 시장을 압도하는 제품의 탄생
|KGC인삼공사의 정관장 홍삼정 020
1899년, 한국 건강기능식품의 역사를 만들다
|하이트진로의 참이슬 030
94년 술친구 ‘두꺼비’의 가르침
|서울우유협동조합의 서울우유 039
우유 외길 81년 ‘국민건강 지킴이’ |
2장. 1950~60년대 : 본격적인 상품화의 시작
|롯데칠성음료의 칠성사이다 050
국민 탄산음료 된 ‘일곱 개의 별’
|대상의 미원 059
‘실험광’ 임대홍이 이끈 ‘대한민국 밥상 독립’
|삼양식품의 삼양라면 068
‘꿀꿀이죽’ 먹는 국민 배고픔 달래려 삶은 라면
|남양유업의 남양분유 078
‘모유 닮은 분유’ 반세기 연구
|오뚜기의 오뚜기 카레 087
“한국인에게 수입산 못 먹인다”는 함태호 고집
3장. 1970년대 : 제품에 개성을 입히다
|한국야쿠르트의 야쿠르트 098
‘작은 거인 야쿠르트’, 에베레스트 40만 번 오르다
|SPC삼립의 삼립호빵 111
춥고 배고프던 시절, ‘따스하던 삼립호빵’
|크라운제과의 죠리퐁 120
굶주린 아이들 배불린 ‘즐거운 퐁이요’
|빙그레의 바나나맛 우유 131
74년생 빙그레 효자, ‘뚱바’의 기적
|오리온의 초코파이情 141
러시아 대통령도, 북한 병사도 ‘말하지 않아도 아는 맛’
|롯데제과의 가나초콜릿 152
‘기브 미 쪼꼬렛’의 씁쓸한 추억, 달콤한 추억으로 ‘가나’
|동서식품의 맥심 모카골드 164
누가 타도 맛있는 ‘황금비율
4장. 1980~90년대 : 취향을 특별함으로 만든 메가 히트 상품
|동원F&B의 동원참치 174
DHA 가득한 ‘브레인 푸드’ 낚다
|농심의 신라면 186
남극 입구에서 알프스까지, ‘지구촌 울리는 매운맛’
|오비맥주의 카스 197
“끝내주게 신선하네… 이모! 카~스~”
|풀무원건강생활의 풀무원녹즙 207
‘생명 농부’ 덕에 아침마다 건강을 마시다
|KT&G의 에쎄 216
순한 맛 찾는 김 부장, 디자인 따지는 이 대리… 취향 존중 시대 열다
|CJ제일제당의 햇반 226
‘사먹는 밥’으로 한국인 식탁을 바꾸다
5장. 2000년대 이후 : 메가 트렌드를 넘어 문화가 되려면
|롯데주류의 처음처럼 240
‘열두 살 처음처럼’, 매출 1조 원에 취해보련다
|매일유업의 상하목장 249
맘껏 뛰논 ‘행복한 젖소’, 유기농의 가치를 보여주다
닫는 글 미래 식품 시장 달굴 핵심 키워드는? 263