맛의 탐닉

본 책은 대한민국 전국팔도에 따라 총 13개의 목차로 구성되어 있다. 대표적으로 광주광역시를 시작으로 제주도, 전라도 등 남부권에서는 전라도 지역의 산해진미와 제주도 특유의 소박한 식당과 먹거리가 주는 맛과 멋을 소개하고 있다. 경상권에서는 부산의 특색 있는 요리들과 동해와 맞닿아 바다 내음이 가득 담긴 해산물 요리들을 소개하고 있다. 이밖에도 충청도, 경기도, 강원도에 이르기까지. 대한민국 전국 방방곳곳 지역의 맛을 아낌없이 소개하고 있다.

발간사 책쟁이들이 권하는 지역의 맛

1장 광주 - 죽기 살기로 먹는 음식, 홍어
- 묵은 된장과 쫄깃한 고기에 쥔장 입담 곁들인 오미뚝배기
- 전라도 음식 이야기는 영혼의 양식
2장 제주 - 언제나 든든한 갯것의 짠맛으로 채워진 ‘갯것이식당’
3장 고창 - 산들바다, 갯벌에서 차린 밥상 고창 솜씨맵시 포근푸근 담겼네
4장 장수 - 자연이 내준 산골 밥상의 행복
5장 부산 - 여름을 밀어내는 시원한 밀면의 멋짐
- 진한 커피 향을 머금은 초록빛 공간, 헤이채즈
- 부산 기장의 여름 보양식, 말미잘 요리
- 영도 진골, 찐 토박이가 추천하는 태종대 조개구이
- 부산에만 있다는 물떡, 부산어묵과 찰떡궁합
6장 통영 - 어떤 화려한 산해진미보다도 충무김밥과 시락국밥
- 고등어를 회로 먹다니, 이건 축복이야!
7장 대구 - 매콤함 담백함 동시에 사로잡은, 대구 원조 맛집 ‘미성 복어불고기’
- 뜨거븐 누른국시에 추억 한 조각
- 다양한 민물 잡어로 식객 입맛 돋우는 엄마표 청도추어탕
8장 영주 - 학창 시절 단골 철판볶음밥집 하나
9장 대전 - 대전 향토 음식을 묻거든, 칼국수와 두부두루치기를 먹게 하라
10장 청주 - 잔술에 닭발, 매콤한 추억을 뜯네
- 해란강에는 전(煎)에서 전(傳)이 흐른다
11장 수원 - 여행의 품격을 높여주는 수원의 음식
12장 강원 - 강원도 산간지대 사람들을 키운 막국수와 메밀부치기
13장 속초 - 백석 시에 나오는 함흥 음식은 어떻게 속초에 전해졌나

한국지역출판연대

지역의 맛과 특색있는 음식.
그리고 그 음식이 지닌 멋을 소개하는 전국 각지의 출판인들.

광주 - 박문종(화가), 장원익(남도향토음식박물관 학예사), 황풍년(광주문화재단 대표)
제주 - 김그루(한그루 편집장)
고창 - 이대건(책마을 해리 대표)
장수 - 조혜원(글작가)
부산 - 신지은(산지니 편집자), 박정오(호밀밭 출판사 편집팀장), 최원준(시인), 이선화(산지니 편집자), 김소현(산지니 편집자)
통영 - 천혜란(남해의봄날 편집자), 오해은(산지니 편집자)
대구 - 김수영(담다 대표), 최문성(달구북 대표), 이웅현(도서출판 부카 대표)
영주 - 이소영(산지니 편집자)
대전 - 하문희(월간토마토 작가)
청주 - 이재표(시인), 정규호(문화기획자)
수원 - 더페이퍼 편집팀
강원 - 안선희(문화통신 편집위원)
속초 - 엄경선(향토사연구가)

Publication Date	2022/09/30
Pages/Weight/Size	18022520mm
ISBN	9791188297603
Categories	인문 > 인문/교양