외식산업 혁신성장전략
$17.25
SKU
9791170121350
[Free shipping over $100]
Standard Shipping estimated by Fri 12/13 - Thu 12/19 (주문일로부 10-14 영업일)
Express Shipping estimated by Tue 12/10 - Thu 12/12 (주문일로부 7-9 영업일)
* 안내되는 배송 완료 예상일은 유통사/배송사의 상황에 따라 예고 없이 변동될 수 있습니다.
| Publication Date | 2018/06/01 |
| Pages/Weight/Size | 152*225*20mm |
| ISBN | 9791170121350 |
| Categories | 경제 경영 > 경영 |
Description
이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘외식산업의 혁신성장전략’ 에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.
제 Ⅰ 장에서는 전반적인 외식산업 시장환경과 소비트렌드 전망을 살펴보고 있는데 외식산업 시장의 전망과 외식소비자의 소비 트렌드, 외식경영의 어려움, 그리고 외식산업의 수요와 전망에 대해 구성하였다.
제 Ⅱ 장 외식경영 틈새·우수 성공 사례 분석에서는 외식서비스 우수 사례 분석, 외식상품화를 위한 SWOT 분석, 글로벌 전략 성공사례를 분석하였다.
제 Ⅲ 장 불황기 글로벌 외식산업 혁신 성장 전략에서는 외식산업 공통 트렌드 키워드와 외식산업 절대 불변의 키워드인 맛·웰빙에 대해 정보를 얻을 수 있으며 청출어람의 기발한 벤치마킹, 디테일 경영, 불황 대비 메뉴 키워드 Best 5, 뉴애브노멀시대 외식 산업 경영전략, 그리고 브랜드 콘셉트와 광고 커뮤니케이션 전략에 대한 이해를 높이기 위하여 노력하였다.
제 Ⅰ 장에서는 전반적인 외식산업 시장환경과 소비트렌드 전망을 살펴보고 있는데 외식산업 시장의 전망과 외식소비자의 소비 트렌드, 외식경영의 어려움, 그리고 외식산업의 수요와 전망에 대해 구성하였다.
제 Ⅱ 장 외식경영 틈새·우수 성공 사례 분석에서는 외식서비스 우수 사례 분석, 외식상품화를 위한 SWOT 분석, 글로벌 전략 성공사례를 분석하였다.
제 Ⅲ 장 불황기 글로벌 외식산업 혁신 성장 전략에서는 외식산업 공통 트렌드 키워드와 외식산업 절대 불변의 키워드인 맛·웰빙에 대해 정보를 얻을 수 있으며 청출어람의 기발한 벤치마킹, 디테일 경영, 불황 대비 메뉴 키워드 Best 5, 뉴애브노멀시대 외식 산업 경영전략, 그리고 브랜드 콘셉트와 광고 커뮤니케이션 전략에 대한 이해를 높이기 위하여 노력하였다.