한국인의 오래된 밥집을 찾아서
우리네 향토 음식과 노포에 관한 이야기
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| Publication Date | 2024/06/12 |
| Pages/Weight/Size | 152*225*20mm |
| ISBN | 9791164405930 |
| Categories | 건강 취미 > 여행 |
Description
『한국인의 오래된 밥집을 찾아서』는 한국인의 정이 담긴 따스한 밥상에 담긴 이야기이다. 포크와 나이프로 먹는 그런 음식 말고, 자로 잰 듯 너무 정갈한 식당 말고 우리가 언제 어디서나 편하게 먹을 수 있는 밥집 중 향토 음식을 다루는 지방의 노포와 접근성이 좋은 서울의 노포를 주제로 쓴 책이다. 다만 그 이야기에 향토 음식의 유래, 식당의 연원 등 그 밥상에 담긴 음식이 더 맛있어지도록 글 양념을 더했다.
Contents
하나.
꼭 알려 주고 싶은 우리네 '향토 음식' 이야기
01. 부산 최고(最古)의 업력을 자랑하는 돼지국밥 식당 부산: 「영도삼대소문난돼지국밥」
02. 엘리자베스 여왕의 생신상에 올라간 안동 간고등어 안동: 「일직식당」
03. 경북 청송의 향토 음식, 닭불백숙 청송: 「신촌식당」
04. 대구 10味 중 으뜸, 따로국밥 이야기 대구: 「국일따로국밥」
05. 단종애사에 얽힌 피끝마을의 유래와 태평초 영주: 「자연묵집」
06. 삼척을 톺아보다, 삼척 곰칫국 이야기 삼척: 「바다횟집」
07. 일제 수탈이 남긴 또 하나의 흔적, 나주곰탕 나주: 「나주곰탕하얀집」
08. 남원의 향토 음식, 추어탕 이야기 남원: 「새집추어탕」
09. 최고의 기력 충전 보양 음식, 생선국수와 도리뱅뱅 옥천: 「선광집」
10. 꿀잼 도시 대전의 칼국수 이야기 대전: 「대선칼국수」
11. 당신이 몰랐을 춘천닭갈비 이야기 춘천: 「남춘천닭갈비」
12. 제주의 식개 문화를 엿볼 수 있는 식당 서귀포: 「혼차롱식개집」
13. 향토 음식 장인이 차려 내는 제주의 잔치 밥상 제주: 「낭푼밥상」
14. 제주의 탕반 음식, 접짝뼈국 제주: 「화성식당」
둘.
나만 알고 싶은 '노포' 이야기
15. 'Since 1904'에 빛나는 대한민국 제일 노포 서울: 「이문설농탕」
16. 'Since 1932', 서울에 단 하나 남은 서울식 추어탕 서울: 「용금옥」
17. 'Since 1937', 길고 긴 80년 업력의 해장국 노포 서울: 「청진옥」
18. 'Since 1948', 서울식 해장국의 대표 선수 이야기 서울: 「창성옥」
19. 'Since 1956', 전쟁 후 감동스러운 국밥 한 그릇 서울: 「부민옥」
20. 'Since 1962', 궁중으로 들어간 서민 음식, 닭곰탕 서울: 「닭진미강원집」
21. 'Since 1968', 낙원동의 서울 미래 유산 냉면 서울: 「유진식당」
22. 'Since 1968', '백숙백반'을 아시나요? 서울: 「사랑방칼국수」
23. 'Since 1969', 동두천의 반세기를 담은 경양식당 동두천: 「56HOUSE」
24. 'Since 1975', 삼각지 대구탕 골목의 원조 서울: 「원대구탕」
25. 'Since 1976', 떡볶이의 신세계 서울: 「신세계떡볶이」
26. 'Since 1977', 고기 인심 가득한 설렁탕 노포 서울: 「이남장」
27. 'Since 1978', 술을 팔지 않는, 오로지 '해장'을 위한 집 서울: 「북성해장국」
28. 'Since 1980', 두유 노우 불고기? 서울: 「보건옥」
29. 'Since 1983', 한국 최초의 일본식 돈가스 전문점 서울: 「명동돈가스」
셋.
대한민국 냉면 족보의 시조 식당
30. 'Since 1953', 대한민국 함흥냉면의 전설 서울: 「오장동흥남집」
31. 'Since 1919', 피란민이 만들어 낸 부산의 진미, '밀면' 부산: 「내호냉면」
32. 'Since 1945', 다큐멘터리가 되살려 낸 진주의 명가, '진주냉면' 진주: 「하연옥」
33. 'Since 1946', 평양냉면 역사의 산증인 서울: 「우래옥」
34. 'Since 1952', 알고 먹으면 더 맛있는 '해주냉면' 양평: 「옥천냉면황해식당」
35. 'Since 1966', 금호동 재래시장의 정통 서울식 냉면 서울: 「골목냉면」
꼭 알려 주고 싶은 우리네 '향토 음식' 이야기
01. 부산 최고(最古)의 업력을 자랑하는 돼지국밥 식당 부산: 「영도삼대소문난돼지국밥」
02. 엘리자베스 여왕의 생신상에 올라간 안동 간고등어 안동: 「일직식당」
03. 경북 청송의 향토 음식, 닭불백숙 청송: 「신촌식당」
04. 대구 10味 중 으뜸, 따로국밥 이야기 대구: 「국일따로국밥」
05. 단종애사에 얽힌 피끝마을의 유래와 태평초 영주: 「자연묵집」
06. 삼척을 톺아보다, 삼척 곰칫국 이야기 삼척: 「바다횟집」
07. 일제 수탈이 남긴 또 하나의 흔적, 나주곰탕 나주: 「나주곰탕하얀집」
08. 남원의 향토 음식, 추어탕 이야기 남원: 「새집추어탕」
09. 최고의 기력 충전 보양 음식, 생선국수와 도리뱅뱅 옥천: 「선광집」
10. 꿀잼 도시 대전의 칼국수 이야기 대전: 「대선칼국수」
11. 당신이 몰랐을 춘천닭갈비 이야기 춘천: 「남춘천닭갈비」
12. 제주의 식개 문화를 엿볼 수 있는 식당 서귀포: 「혼차롱식개집」
13. 향토 음식 장인이 차려 내는 제주의 잔치 밥상 제주: 「낭푼밥상」
14. 제주의 탕반 음식, 접짝뼈국 제주: 「화성식당」
둘.
나만 알고 싶은 '노포' 이야기
15. 'Since 1904'에 빛나는 대한민국 제일 노포 서울: 「이문설농탕」
16. 'Since 1932', 서울에 단 하나 남은 서울식 추어탕 서울: 「용금옥」
17. 'Since 1937', 길고 긴 80년 업력의 해장국 노포 서울: 「청진옥」
18. 'Since 1948', 서울식 해장국의 대표 선수 이야기 서울: 「창성옥」
19. 'Since 1956', 전쟁 후 감동스러운 국밥 한 그릇 서울: 「부민옥」
20. 'Since 1962', 궁중으로 들어간 서민 음식, 닭곰탕 서울: 「닭진미강원집」
21. 'Since 1968', 낙원동의 서울 미래 유산 냉면 서울: 「유진식당」
22. 'Since 1968', '백숙백반'을 아시나요? 서울: 「사랑방칼국수」
23. 'Since 1969', 동두천의 반세기를 담은 경양식당 동두천: 「56HOUSE」
24. 'Since 1975', 삼각지 대구탕 골목의 원조 서울: 「원대구탕」
25. 'Since 1976', 떡볶이의 신세계 서울: 「신세계떡볶이」
26. 'Since 1977', 고기 인심 가득한 설렁탕 노포 서울: 「이남장」
27. 'Since 1978', 술을 팔지 않는, 오로지 '해장'을 위한 집 서울: 「북성해장국」
28. 'Since 1980', 두유 노우 불고기? 서울: 「보건옥」
29. 'Since 1983', 한국 최초의 일본식 돈가스 전문점 서울: 「명동돈가스」
셋.
대한민국 냉면 족보의 시조 식당
30. 'Since 1953', 대한민국 함흥냉면의 전설 서울: 「오장동흥남집」
31. 'Since 1919', 피란민이 만들어 낸 부산의 진미, '밀면' 부산: 「내호냉면」
32. 'Since 1945', 다큐멘터리가 되살려 낸 진주의 명가, '진주냉면' 진주: 「하연옥」
33. 'Since 1946', 평양냉면 역사의 산증인 서울: 「우래옥」
34. 'Since 1952', 알고 먹으면 더 맛있는 '해주냉면' 양평: 「옥천냉면황해식당」
35. 'Since 1966', 금호동 재래시장의 정통 서울식 냉면 서울: 「골목냉면」