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건강기능식품(기능성바이오식품) 산업분석보고서
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| Publication Date | 2022/06/15 |
| Pages/Weight/Size | 210*296*20mm |
| ISBN | 9791163453468 |
Description
건강기능식품 산업은 넓게는 식품 산업의 한 분야이며 개인의 건강 증진을 위해 소비하는 소비재 산업이다. 일반식품과는 달리 생명 유지를 주된 목적으로 하지 않기에 소득의 정도에 따라 소비의 영향을 많이 받는 산업이다. 또한 기능성을 기본으로 하기 때문에 일반식품 대비 상대적으로 가격이 높으므로 제품 구매 시 안정성과 신뢰성이 매우 중요시 되는 산업이다. 이는 뒤집어서 말하면 일반식품보다 고부가가치 창출이 가능한 산업이라고 볼 수도 있다.
본서에서는 먼저 건강기능식품이 무엇인지에 대해 고찰한 다음, 국내와 해외의 건강기능식품 산업 현황을 알아볼 것이다. 그 후 건강기능식품 분야에 주력한 여러 기업체들을 자세히 살펴보고, 이 분야에서 미래에 주목하고 있는 기술부문은 무엇이며 전망은 어떻게 될지 알아볼 것이다.
본서에서는 먼저 건강기능식품이 무엇인지에 대해 고찰한 다음, 국내와 해외의 건강기능식품 산업 현황을 알아볼 것이다. 그 후 건강기능식품 분야에 주력한 여러 기업체들을 자세히 살펴보고, 이 분야에서 미래에 주목하고 있는 기술부문은 무엇이며 전망은 어떻게 될지 알아볼 것이다.
Contents
1. 서론 4
2. 건강기능식품이란? 8
가. 정의 8
나. 건강기능식품과 식품, 의약품의 비교 9
다. 건강기능식품 마크 10
라. 건강기능식품의 분류 12
1) 생리기능별 분류 12
2) 원료소재별 분류 13
마. 건강기능식품 개발 순서 15
3. 건강기능성 원료 18
가. 생리기능별 기능성원료 18
1) 면역기능 개선 19
2) 체지방 감소 21
3) 위?장 건강 22
4) 갱년기 여성 건강 23
5) 기타 24
나. 원료소재별 기능성원료 27
1) 식이섬유 27
2) 기능성 당질 29
3) 불포화 지방산 30
4) 아미노산 및 단백질류 35
5) 발효미생물류 37
6) 페놀류 38
7) 터핀류 40
8) 기타 소재 41
4. 건강기능식품 산업 현황 44
가. 국내 44
1) 시장 규모확대와 그 요인 44
2) 무역 현황 46
3) 업체 현황 51
4) 품목과 기능성 기준에 따른 생산현황 57
가) 품목별 현황 57
나) 기능성별 현황 59
5) 소비 동향 61
가) 연도별 소비 동향 61
나) 소비 결정 요인 65
다) 정보 탐색 경로 및 유통 경로 67
나. 해외 70
1) 시장 규모 70
2) 국가별 현황 71
가) 미국 72
니) 중국 77
다) 일본 79
라) 베트남 82
5. 건강기능식품 기업 현황 91
가. 국내기업 92
1) 한국인삼공사 92
2) CJ제일제당 94
3) 대상㈜ 96
4) 아모레퍼시픽 97
나. 해외기업 98
1) GNC 98
2) 솔가 100
3) 암웨이 101
4) 허벌라이프 102
6. 건강기능식품 기술연구 현황 104
가. 특허분석 105
나. 논문분석 111
다. 총평 116
7. 결론 118
8. 참고자료 121
2. 건강기능식품이란? 8
가. 정의 8
나. 건강기능식품과 식품, 의약품의 비교 9
다. 건강기능식품 마크 10
라. 건강기능식품의 분류 12
1) 생리기능별 분류 12
2) 원료소재별 분류 13
마. 건강기능식품 개발 순서 15
3. 건강기능성 원료 18
가. 생리기능별 기능성원료 18
1) 면역기능 개선 19
2) 체지방 감소 21
3) 위?장 건강 22
4) 갱년기 여성 건강 23
5) 기타 24
나. 원료소재별 기능성원료 27
1) 식이섬유 27
2) 기능성 당질 29
3) 불포화 지방산 30
4) 아미노산 및 단백질류 35
5) 발효미생물류 37
6) 페놀류 38
7) 터핀류 40
8) 기타 소재 41
4. 건강기능식품 산업 현황 44
가. 국내 44
1) 시장 규모확대와 그 요인 44
2) 무역 현황 46
3) 업체 현황 51
4) 품목과 기능성 기준에 따른 생산현황 57
가) 품목별 현황 57
나) 기능성별 현황 59
5) 소비 동향 61
가) 연도별 소비 동향 61
나) 소비 결정 요인 65
다) 정보 탐색 경로 및 유통 경로 67
나. 해외 70
1) 시장 규모 70
2) 국가별 현황 71
가) 미국 72
니) 중국 77
다) 일본 79
라) 베트남 82
5. 건강기능식품 기업 현황 91
가. 국내기업 92
1) 한국인삼공사 92
2) CJ제일제당 94
3) 대상㈜ 96
4) 아모레퍼시픽 97
나. 해외기업 98
1) GNC 98
2) 솔가 100
3) 암웨이 101
4) 허벌라이프 102
6. 건강기능식품 기술연구 현황 104
가. 특허분석 105
나. 논문분석 111
다. 총평 116
7. 결론 118
8. 참고자료 121