건강(컬러푸드) 인생공부
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| Publication Date | 2022/05/18 |
| Pages/Weight/Size | 128*188*20mm |
| ISBN | 9791137282926 |
| Categories | 인문 > 인문/교양 |
Description
건강한 음식으로 대표하는 것으로 자연 상태 식물이 가지고 있는 고유의 색입니다. 과일과 채소는 각기 고유의 색을 가지고 있고 이를 파이토케미컬이라고 합니다.
이 파이토케미컬(phyto chemical)은 식물이 해충과 질병, 그리고 과도한 양의 자외선으로부터 자신을 보호하기 위해 생성하는 방어물질이자 천연색소입니다. 식물마다 각각 수천 가지의 파이토케미컬을 함유하고 있는데, 식물들은 이 파이토케미컬로 활성산소로부터 자신을 보호합니다.
현재 언택트의 시대를 살아가는 현대인에게 가장 큰 관심사는 건강입니다. ‘건강하다’는 ‘아프지 않다’와 동의어는 아니지만, 아프지 않아야 건강하고 행복한 삶을 살 수 있습니다. 코로나 19시대에 살아가는 현대인의 건강은 지나칠 정도로 먹거리와 운동, 즉 신체의 건강에 치우친 면이 있습니다. 흔히 건강을 유지하기 위해 잘 먹고, 예방하고, 치료적인 관점이 대세이지만 최근 뇌과학이 발전하면서 기존의 시각에서 벗어나야 필요성이 증대되고 있습니다.
?현대 과학이 밝혀낸 사실만 보더라도 한 사람의 건강은 영혼, 정신, 육체가 따로 움직이는 것이 아니라 통합적이며, 전인적인으로 살펴봐야 합니다. 그동안 어떤 공부도 마찬가지이지만 특히 인문학도 삶과 괴리가 있다면 그건 인문학이 아닙니다. - 서문 중에서
이 파이토케미컬(phyto chemical)은 식물이 해충과 질병, 그리고 과도한 양의 자외선으로부터 자신을 보호하기 위해 생성하는 방어물질이자 천연색소입니다. 식물마다 각각 수천 가지의 파이토케미컬을 함유하고 있는데, 식물들은 이 파이토케미컬로 활성산소로부터 자신을 보호합니다.
현재 언택트의 시대를 살아가는 현대인에게 가장 큰 관심사는 건강입니다. ‘건강하다’는 ‘아프지 않다’와 동의어는 아니지만, 아프지 않아야 건강하고 행복한 삶을 살 수 있습니다. 코로나 19시대에 살아가는 현대인의 건강은 지나칠 정도로 먹거리와 운동, 즉 신체의 건강에 치우친 면이 있습니다. 흔히 건강을 유지하기 위해 잘 먹고, 예방하고, 치료적인 관점이 대세이지만 최근 뇌과학이 발전하면서 기존의 시각에서 벗어나야 필요성이 증대되고 있습니다.
?현대 과학이 밝혀낸 사실만 보더라도 한 사람의 건강은 영혼, 정신, 육체가 따로 움직이는 것이 아니라 통합적이며, 전인적인으로 살펴봐야 합니다. 그동안 어떤 공부도 마찬가지이지만 특히 인문학도 삶과 괴리가 있다면 그건 인문학이 아닙니다. - 서문 중에서
Contents
서문 ? 4
PART 01. 건강한 삶을 위한 식생활
건강한 삶을 위한 식생활
1. 질병을 부르는 환경 ? 12
2. 질병을 부르는 식습관 ? 15
3. 산 음식 vs 죽은 음식 ? 17
4. 비만과 건강 ? 20
파이토케미컬의 효능
1. 채소는 파이토케미컬의 보고다 ? 23
2. 컬러푸드와 파이토케미컬 ? 25
3. 컬러푸드와 비만, 다이어트 ? 30
4. 컬러푸드와 항산화 작용 ? 33
PART 02. 컬러푸드로 건강을 지켜라
RED FOOD-석류 ? 40
1. 석류의 역사 ? 40
2. 석류와 건강 ? 44
3. 석류의 효능 ? 49
장자인문학: 삶에서 당연함을 버려라 ? 70
YELLOW FOOD-비파 ? 77
1. 비파의 역사 ? 77
2. 비파와 건강 ? 80
3. 국내 비파의 역사 ? 82
4. 비파의 효능 ? 84
장자인문학: 큰 상수리나무의 쓸모와 인간의 가치 ? 100
WHITE FOOD-마늘 ? 107
1. 마늘의 역사 ? 107
2. 마늘의 효능 ? 111
장자인문학: 원본으로 살아가라 ? 133
GREEN FOOD-양배추 ? 141
1. 양배추의 역사 ? 141
2. 양배추의 효능 ? 145
장자인문학: 아직도 용 잡는 기술을 찾고 있는가? ? 166
PURPLE FOOD-아로니아 ? 173
1. 아로니아의 역사 ? 173
2. 파이토케미컬과 안토시아닌 ? 177
3. 아로니아의 효능 ? 186
장자인문학: 유혹이 많기에 한 길을 가야 한다 ? 209
PART 01. 건강한 삶을 위한 식생활
건강한 삶을 위한 식생활
1. 질병을 부르는 환경 ? 12
2. 질병을 부르는 식습관 ? 15
3. 산 음식 vs 죽은 음식 ? 17
4. 비만과 건강 ? 20
파이토케미컬의 효능
1. 채소는 파이토케미컬의 보고다 ? 23
2. 컬러푸드와 파이토케미컬 ? 25
3. 컬러푸드와 비만, 다이어트 ? 30
4. 컬러푸드와 항산화 작용 ? 33
PART 02. 컬러푸드로 건강을 지켜라
RED FOOD-석류 ? 40
1. 석류의 역사 ? 40
2. 석류와 건강 ? 44
3. 석류의 효능 ? 49
장자인문학: 삶에서 당연함을 버려라 ? 70
YELLOW FOOD-비파 ? 77
1. 비파의 역사 ? 77
2. 비파와 건강 ? 80
3. 국내 비파의 역사 ? 82
4. 비파의 효능 ? 84
장자인문학: 큰 상수리나무의 쓸모와 인간의 가치 ? 100
WHITE FOOD-마늘 ? 107
1. 마늘의 역사 ? 107
2. 마늘의 효능 ? 111
장자인문학: 원본으로 살아가라 ? 133
GREEN FOOD-양배추 ? 141
1. 양배추의 역사 ? 141
2. 양배추의 효능 ? 145
장자인문학: 아직도 용 잡는 기술을 찾고 있는가? ? 166
PURPLE FOOD-아로니아 ? 173
1. 아로니아의 역사 ? 173
2. 파이토케미컬과 안토시아닌 ? 177
3. 아로니아의 효능 ? 186
장자인문학: 유혹이 많기에 한 길을 가야 한다 ? 209