허브
몸과 마음을 치유하는 향긋한 식물 100가지
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9788998690274
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| Publication Date | 2017/07/25 |
| Pages/Weight/Size | 179*253*23mm |
| ISBN | 9788998690274 |
| Categories | 자연과학 |
Description
키우고 요리하고 힐링하라!
GROW · COOK · HEAL
몸과 마음을 치유해주는 향긋한 식물 100가지 ‘허브에 관한 모든 것’
일상생활에서 허브를 더 가까이 해야하는 이유, 삶을 윤택하게 해주는 치유식물! 요즘은 귀한 허브들도 슈퍼마켓이나 마트, 꽃시장에서도 쉽게 구할 수 있고 농장도 많아졌다. 그리고 우리들의 입맛도 점점 국제화가 되어가고 있다. 음식에 맛을 더하고, 병을 치유하며, 집에서 좋은 향이 나도록 하고, 정신을 올바르게 회복하는 데 허브가 가진 능력을 최대한으로 이용하려면 허브에 대해 좀더 깊이있게 잘 알아야할 것이다. 허브는 아주 오랫동안 요리, 의학 및 영적 삶의 영역에서 항상 중요한 부분을 차지해왔다. 『허브 : 몸과 마음을 치유하는 향긋한 식물 100가지』 제목에서 알 수 있듯이, 허브의 아름다움을 칭송하면서 생활에서 적절하게 사용할 수 있도록 장려하는 것이 바로 이 책의 목적이다.
『허브』는 단순한 사전적 지식을 전달하는 데 그치지 않고 100가지 허브의 역사와 종류, 쓰임새에 대해 탐험하고 음식의 맛과 웰빙을 향상시키기 위해 각각의 허브를 어떻게 키우고(GROW), 요리에 사용하고(COOK) 그 결과 어떤 치유효능을(HEAL) 기대할 수 있는지, 다양한 아이디어를 제공한다. 허브 하나마다 학명과, 원산지, 품종 및 가장 흔하게 재배되는 지역을 알려줄 뿐아니라 옛날부터 사용해온 방식에 대한 제안과 정원사를 위한 유용한 팁도 소개한다. 각 허브의 특징은 흥미로운 일화와 간략한 역사이야기를 통해 알 수 있고, 허브를 키우고 보관하는 방법과 허브와 식재료의 조합 및 건강, 미용, 치료를 위한 허브 사용법에 대한 풍부한 조언을 담고 있어서 허브에 관해 다양한 시각과 정보는 이 책 한 권으로 충분하다.
우리의 삶을 윤택하게 만들어주는 허브는 음식의 맛을 좋게 하고 아픈 몸을 치유해준다. 성스럽고, 신비스러운 허브는 역사적으로 치유와 마법의식과 오랫동안 연관되어 왔다. 다양한 허브를 손쉽게 구할 수 있는 오늘날, 허브의 장점은 더더욱 주목받고 있다. 허브가 가지고 있는 좋은 에너지를 더 많이 이해할수록, 우리는 허브가 지닌 장점과 인간을 이롭게 하는 혜택을 더 많이 누릴 수 있게 될 것이다.
GROW · COOK · HEAL
몸과 마음을 치유해주는 향긋한 식물 100가지 ‘허브에 관한 모든 것’
일상생활에서 허브를 더 가까이 해야하는 이유, 삶을 윤택하게 해주는 치유식물! 요즘은 귀한 허브들도 슈퍼마켓이나 마트, 꽃시장에서도 쉽게 구할 수 있고 농장도 많아졌다. 그리고 우리들의 입맛도 점점 국제화가 되어가고 있다. 음식에 맛을 더하고, 병을 치유하며, 집에서 좋은 향이 나도록 하고, 정신을 올바르게 회복하는 데 허브가 가진 능력을 최대한으로 이용하려면 허브에 대해 좀더 깊이있게 잘 알아야할 것이다. 허브는 아주 오랫동안 요리, 의학 및 영적 삶의 영역에서 항상 중요한 부분을 차지해왔다. 『허브 : 몸과 마음을 치유하는 향긋한 식물 100가지』 제목에서 알 수 있듯이, 허브의 아름다움을 칭송하면서 생활에서 적절하게 사용할 수 있도록 장려하는 것이 바로 이 책의 목적이다.
『허브』는 단순한 사전적 지식을 전달하는 데 그치지 않고 100가지 허브의 역사와 종류, 쓰임새에 대해 탐험하고 음식의 맛과 웰빙을 향상시키기 위해 각각의 허브를 어떻게 키우고(GROW), 요리에 사용하고(COOK) 그 결과 어떤 치유효능을(HEAL) 기대할 수 있는지, 다양한 아이디어를 제공한다. 허브 하나마다 학명과, 원산지, 품종 및 가장 흔하게 재배되는 지역을 알려줄 뿐아니라 옛날부터 사용해온 방식에 대한 제안과 정원사를 위한 유용한 팁도 소개한다. 각 허브의 특징은 흥미로운 일화와 간략한 역사이야기를 통해 알 수 있고, 허브를 키우고 보관하는 방법과 허브와 식재료의 조합 및 건강, 미용, 치료를 위한 허브 사용법에 대한 풍부한 조언을 담고 있어서 허브에 관해 다양한 시각과 정보는 이 책 한 권으로 충분하다.
우리의 삶을 윤택하게 만들어주는 허브는 음식의 맛을 좋게 하고 아픈 몸을 치유해준다. 성스럽고, 신비스러운 허브는 역사적으로 치유와 마법의식과 오랫동안 연관되어 왔다. 다양한 허브를 손쉽게 구할 수 있는 오늘날, 허브의 장점은 더더욱 주목받고 있다. 허브가 가지고 있는 좋은 에너지를 더 많이 이해할수록, 우리는 허브가 지닌 장점과 인간을 이롭게 하는 혜택을 더 많이 누릴 수 있게 될 것이다.
Contents
작가의 말 _허브의 아름다움
The Herbs
_몸과 마음을 치유하는 향긋한 식물 100가지
갈릭(마늘) · 골든로드 · 네틀(서양쐐기풀) · 다크오팔바질 · 댄덜리온(민들레) ·
데이지 · 딜 · 라벤더 · 라우람 · 라이스패디허브 · 램슨 ·
러비지 · 레몬그라스 · 레몬밤 · 레몬버베나 · 레몬타임 ·
레이디스맨틀 · 로즈 · 로즈메리 · 로켓 · 릴리오브더밸리(은방울꽃) ·
마리골드(금잔화) · 마시멜로 · 마이너스레터스 · 마이크로메리아 · 머그워트 ·
머틀 · 메도스위트 · 몽크후드 · 미츠바(파드득나물) · 민트 ·
바질 · 발레리안(서양쥐오줌풀) · 버베인 · 베르가모트 · 베이(월계수) ·
베트남밤 · 보리지 · 사사프라스 · 샐러드버넷 · 섬머세이보리 ·
세이지 · 세인트존스워트 · 센티드제라늄 · 셀러리 · 소렐(수영) ·
스위트마조람 · 스위트시슬리 · 스테비아 · 스피어민트 · 아니스히솝 ·
아이브라이트 · 안젤리카 · 알레코스트 · 야로 · 에키네시아 ·
에파조테 · 엘더 · 오라크 · 오레가노 · 와사비(고추냉이) ·
우드러프 · 워터크레스(물냉이) · 웜우드 · 은행나무 · 인삼 ·
잉글리시메이스 · 차이브 · 처빌 · 치커리 · 카르둔 ·
카우슬립 · 칼라민트 · 칼린(엉겅퀴) · 캐모마일 · 캐트닙 ·
코리앤더(고수) · 코튼라벤더 · 컴프리 · 쿨란트로 · 타라곤 ·
타이바질 · 타임 · 파슬리 · 파인애플민트 · 판단 ·
팻헨(명아주) · 퍼릴라(시소) · 퍼슬린(쇠비름) · 페퍼민트 · 펜넬(회향) ·
포피(개양귀비) · 프림로즈 · 피버퓨 · 하트시즈(삼색제비꽃) ·
허니서클 · 호스래디시 · 호튜니아(어성초) · 홉 · 히솝 ·
Everyday Herbarium
_일상에서 매일 만나는 허브
허브 활용법
증상에 따른 허브 처방
허브가 상징하는 것
웰빙을 위한 허브
미용을 위한 허브
맛에 따른 허브 분류
말려서 티를 만들면 좋은 허브
칵테일에 어울리는 허브
물에 넣어 마시면 좋은 허브
채소와 잘 어울리는 허브
고기와 잘 어울리는 허브
생선과 잘 어울리는 허브
샐러드에 넣으면 좋은 허브
허브 믹스
일상생활에서의 허브
허브 보관법
실내에서 키우면 좋은 허브
컨테이너에서 키우면 좋은 허브
그늘을 좋아하는 허브
햇살을 좋아하는 허브
옮긴이의 말 _키우고 요리하고 치유하는 삶
The Herbs
_몸과 마음을 치유하는 향긋한 식물 100가지
갈릭(마늘) · 골든로드 · 네틀(서양쐐기풀) · 다크오팔바질 · 댄덜리온(민들레) ·
데이지 · 딜 · 라벤더 · 라우람 · 라이스패디허브 · 램슨 ·
러비지 · 레몬그라스 · 레몬밤 · 레몬버베나 · 레몬타임 ·
레이디스맨틀 · 로즈 · 로즈메리 · 로켓 · 릴리오브더밸리(은방울꽃) ·
마리골드(금잔화) · 마시멜로 · 마이너스레터스 · 마이크로메리아 · 머그워트 ·
머틀 · 메도스위트 · 몽크후드 · 미츠바(파드득나물) · 민트 ·
바질 · 발레리안(서양쥐오줌풀) · 버베인 · 베르가모트 · 베이(월계수) ·
베트남밤 · 보리지 · 사사프라스 · 샐러드버넷 · 섬머세이보리 ·
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카우슬립 · 칼라민트 · 칼린(엉겅퀴) · 캐모마일 · 캐트닙 ·
코리앤더(고수) · 코튼라벤더 · 컴프리 · 쿨란트로 · 타라곤 ·
타이바질 · 타임 · 파슬리 · 파인애플민트 · 판단 ·
팻헨(명아주) · 퍼릴라(시소) · 퍼슬린(쇠비름) · 페퍼민트 · 펜넬(회향) ·
포피(개양귀비) · 프림로즈 · 피버퓨 · 하트시즈(삼색제비꽃) ·
허니서클 · 호스래디시 · 호튜니아(어성초) · 홉 · 히솝 ·
Everyday Herbarium
_일상에서 매일 만나는 허브
허브 활용법
증상에 따른 허브 처방
허브가 상징하는 것
웰빙을 위한 허브
미용을 위한 허브
맛에 따른 허브 분류
말려서 티를 만들면 좋은 허브
칵테일에 어울리는 허브
물에 넣어 마시면 좋은 허브
채소와 잘 어울리는 허브
고기와 잘 어울리는 허브
생선과 잘 어울리는 허브
샐러드에 넣으면 좋은 허브
허브 믹스
일상생활에서의 허브
허브 보관법
실내에서 키우면 좋은 허브
컨테이너에서 키우면 좋은 허브
그늘을 좋아하는 허브
햇살을 좋아하는 허브
옮긴이의 말 _키우고 요리하고 치유하는 삶