홍차의 세계사, 그림으로 읽다

이소부치 다케시 , 강승희

글항아리

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SKU

9788993905304

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Publication Date	2010/07/05
Pages/Weight/Size	15019630mm
ISBN	9788993905304
Categories	역사

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Description

홍차는 어떻게 세계적인 기호 식품이 되었는가
홍차로 보는 세계사

홍차는 커피만큼 세계화된 기호식품이다. 중국 산골의 차에 지나지 않았던 홍차가 어떻게 대중적인 인기를 끌 수 있었을까. 이 책은 일본의 홍차 권위자가 쓴 역사기행서다. 중국, 일본, 영국의 차 문화에 일가견이 있는 저자는 『홍차의 세계사, 그림으로 읽다』에 그간 자신이 연구해 온 지식을 모두 실었다. 홍차와 관련있는 회화, 지도, 각종 유물 사진을 실어 홍차에 대한 관심을 환기한다.

영국에 차 문화를 널리 퍼뜨린 ‘베드포드’라는 한 가문을 이야기하면서 책은 시작된다. 베드포드 가문은 어떻게 중국의 차를 전세계에 전파할 수 있었을까. 저자는 이에 답하기 위해서 영국과 네덜란드 동인도회사 간의 무역 문제, 영국과 포르투갈의 결탁, 그리고 미국으로 차가 건너가면서 생겨난 세금 문제, 19세기의 보스턴 차 사건을 통해 차가 근대 세계를 어떻게 지배했는가에 대한 역사적 장면을 풀어 놓는다.

Contents

Author

이소부치 다케시,강승희

일본 홍차 연구의 권위자로 수백 종류의 오리지널 메뉴를 개발해왔다. 일본 에히메현에서 태어나 아오야마가꾸인 대학을 졸업했다. 일본 특히 호텔, 레스토랑, 전문점을 중심으로 홍차에 관한 기술 지도, 연출법, 홍차와 음식의 코디네이트를 중심으로 한 세미나를 개최했고, 홍차 연구가로서 여러 권의 홍차 에세이를 펴냈다. 일본 창예 교육에서 홍차 통신교육의 주임 교수를 맡고 있으며, NHK 등에서 홍차 대중화를 위한 강연활동을 하고 있다. 또 일본에서는 홍차 전문점 ‘딘브라’를 열어 직접 운영하고 있다. 저서로 『홍차사전』『홍차: 재미있는 이야기』『마시는 차, 먹는 차』『중국차에 강해지다』『두 사람의 홍차 왕』『홍차의 레전드』, 『홍차 가게』 등이 있다.