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밥상을 엎어라
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| Publication Date | 2009/04/30 |
| Pages/Weight/Size | 153*224*30mm |
| ISBN | 9788990522528 |
Description
유기농 농부가 20년 체험으로 전하는 자연 속에서 배운 건강법!
서구화되어 가는 우리의 식생활을 제대로 바라볼 수 있는 방법을 전하는 건강서 『밥상을 엎어라』. 주변에서 쉽게 볼 수 있는 식물, 식탁 위에 올라오는 채소들의 효능과 피해야하는 음식의 상식을 전한다. 각종 식물로 만드는 음식의 종류와 차 그리고 요리법까지 실생활에서 바로 적용할 수 있는 다양한 정보가 펼쳐진다.
이 책은 총 4장으로 구성된다. 무엇을 먹고 어떻게 살아야 하는지를 전하는 제1장 「건강은 건강할 때 지키자」. 질병을 치유하고 건강을 유지할 수 있는 탁월한 성분들이 함유된 식물을 알아보는 제2장 「약이 되는 신비한 자연 식물」. 우리 주변에서 흔히 접하는 채소를 활용하는 비법 제3장 「암을 이기는 건강 요리」. 가려 먹어야 하는 음식을 알아보는 제4장 「질병을 부르는 음식」.
자외선에 의한 발암성 피부 손상을 막아주는 ‘브로콜리’. 발암 물질을 배출해 암 예방 효과를 높이는 ‘배’. 숙취를 해소하고 위장을 보호하는 ‘칡’. 이러한 유기 농산물을 한번 먹는다고 건강이 금방 좋아지는 것은 아니다. 그러나 유기 농산물을 먹는 것이 습관이 되면 달고 살던 감기를 이기고, 예전보다 덜 피곤해지는 것을 경험할 수 있다. 건강한 삶을 위해서 지금 바로 실천 할 수 있는 간단하고 저렴한 건강법을 수록했다.
▶ 이 건강서에 담긴 생활 상식!
통조림 용기로 많이 쓰이는 것은 주석으로 도금한 양철통이다. 보존 기간이 긴 통조림의 경우 이 주석이 용해되어 건강에 악 영향을 미칠 수 있다. 우선 유통 기간이 1~2년 이상 된 것은 사지 말고 개봉 즉시 먹는 것이 좋다. 통조림을 비롯해 과자, 냉동식품, 단무지, 달걀, 두부, 라면, 식용유 등의 문제점과 이 문제점을 피할 수 있는 방법이 담겨있다.
서구화되어 가는 우리의 식생활을 제대로 바라볼 수 있는 방법을 전하는 건강서 『밥상을 엎어라』. 주변에서 쉽게 볼 수 있는 식물, 식탁 위에 올라오는 채소들의 효능과 피해야하는 음식의 상식을 전한다. 각종 식물로 만드는 음식의 종류와 차 그리고 요리법까지 실생활에서 바로 적용할 수 있는 다양한 정보가 펼쳐진다.
이 책은 총 4장으로 구성된다. 무엇을 먹고 어떻게 살아야 하는지를 전하는 제1장 「건강은 건강할 때 지키자」. 질병을 치유하고 건강을 유지할 수 있는 탁월한 성분들이 함유된 식물을 알아보는 제2장 「약이 되는 신비한 자연 식물」. 우리 주변에서 흔히 접하는 채소를 활용하는 비법 제3장 「암을 이기는 건강 요리」. 가려 먹어야 하는 음식을 알아보는 제4장 「질병을 부르는 음식」.
자외선에 의한 발암성 피부 손상을 막아주는 ‘브로콜리’. 발암 물질을 배출해 암 예방 효과를 높이는 ‘배’. 숙취를 해소하고 위장을 보호하는 ‘칡’. 이러한 유기 농산물을 한번 먹는다고 건강이 금방 좋아지는 것은 아니다. 그러나 유기 농산물을 먹는 것이 습관이 되면 달고 살던 감기를 이기고, 예전보다 덜 피곤해지는 것을 경험할 수 있다. 건강한 삶을 위해서 지금 바로 실천 할 수 있는 간단하고 저렴한 건강법을 수록했다.
▶ 이 건강서에 담긴 생활 상식!
통조림 용기로 많이 쓰이는 것은 주석으로 도금한 양철통이다. 보존 기간이 긴 통조림의 경우 이 주석이 용해되어 건강에 악 영향을 미칠 수 있다. 우선 유통 기간이 1~2년 이상 된 것은 사지 말고 개봉 즉시 먹는 것이 좋다. 통조림을 비롯해 과자, 냉동식품, 단무지, 달걀, 두부, 라면, 식용유 등의 문제점과 이 문제점을 피할 수 있는 방법이 담겨있다.
Contents
책을 펴내면서_ 유기농, 우리 몸을 살린다
1장 건강은 건강할 때 지키자
“순환 사이클이 파괴되면 통증이 온다”
01 무엇을 마셔야 할까요?
“맑은 공기·물·햇빛이 웰빙의 제1 조건이다”
02 무엇을 먹어야 할까요?
“오염되지 않은 자연산을 날것으로 먹는다”
03 어떤 곳에서 자야 할까요?
“통풍이 잘 되는 곳에서 일찍 잠자리에 든다”
04 무엇을 입어야 할까요?
“아랫도리를 따뜻하게 해야 부작용이 없다”
05 무엇을 즐겨야 할까요?
“걷기는 심장을 돕는 최고의 운동이다”
06 어떻게 건강을 누릴 수 있을까요?
“감사하는 마음이 병을 치료하는 최고의 의사이다”
2장 약이 되는 신비한 자연 식물
“자연 속의 식물들은 모두 약초이다”
01 솔잎
“정신을 맑게 하고 장수에 뛰어난 힘을 발휘한다”
02 쑥
“몸을 따뜻하게 하고 위암을 예방한다”
03 뽕나무
“장복하면 당뇨와 고혈압이 근절된다”
04 민들레
“비타민C가 많고 폐암을 억제한다”
05 질경이
“콜레스테롤을 저하시키고 만성 위염에 효과 있다”
06 진달래
“가래를 삭이고 기침을 멈추게 한다”
07 냉이
“영양이 뛰어나 성인병 예방에 효과적이다”
08 쇠비름
“내장에 이롭고 피가 맑아진다”
09 더덕
“콜레스테롤을 낮추고 혈압을 떨어뜨린다”
10 참나리
“노인의 자양 강장과 불면증 해소에 좋다”
11 달맞이꽃
“콜레스테롤을 낮추고 혈전을 예방한다”
12 옻나무
“오래 먹으면 몸이 가벼워지고 늙지 않는다”
13 칡
“숙취를 해소하고 위장을 보강한다”
14 인진쑥
“간염, 간경화 등 간장병에 효능 있다”
15 익모초
“냉으로 인한 불임과 생리통을 다스린다”
16 산삼
“강력한 약효를 지닌 인류 최고의 약초이다”
3장 암을 이기는 건강 요리
“인간은 식물의 생명력을 먹고 산다”
01 건강 밥상을 위한 음식들
“질병을 물리치는 음식을 알아야 한다”
02 암 예방을 위한 무지개 밥상차림
“무지개 색깔의 야채가 면역력을 되찾아준다”
03 청국장
“발효된 콩은 다량의 암 예방 물질이다”
04 된장
“2년 묵은 된장이 가장 항암 효과가 크다”
05 김치
“숙성되었을 때 암 예방 효과가 가장 크다”
06 미강
“암 세포 증식 억제 성분이 다량 들어 있다”
07 콩
“암 세포 억제 성분이 많은 육류 대용품이다”
08 율무
“결장암과 골육암에 항암 효과 높다”
09 깨
“활성 산소를 퇴치 물질이 가득하다”
10 작두콩
“강력한 억제 작용으로 5종류의 암을 예방한다”
11 고구마
“껍질째 먹으면 야채 중 항암 효과 가장 높다”
12 도라지
“사포닌이 풍부한 알칼리성 식품이다”
13 당근
“식도암과 위암의 위험을 절반으로 낮춰준다”
14 마늘
“100가지 이로움이 있는 10대 항암 식품이다”
15 생강
“마늘, 양배추와 함께 암 예방 3대 식품이다“
16 양파
“많이 섭취할수록 위암 발생률이 낮아진다”
17 늙은호박(청둥호박)
“재생 효능으로 암을 예방·치유한다”
18 배
“발암 물질을 배출해 암 예방 효과를 높인다”
19 포도
“껍질이나 씨에 다량의 항암 성분이 들어 있다”
20 토마토
“신체를 녹슬게 하는 과산화지질 생성을 저지한다“
21 딸기
“혈관 형성을 방지하여 종양의 성장을 막는다”
22 가지
“청색 색소가 항산화 및 암 예방 활성 작용을 한다”
23 고추
“염증을 억제해 조직 손상과 종양을 막는다”
24 곰취
“발암 물질의 활성을 억제하여 암을 예방한다”
25 케일
“암 세포 자살을 유도하여 항암 효과를 높인다”
26 미나리
“두 가지 색소 물질이 암 세포 증식을 억제한다”
27 브로콜리
“자외선에 의한 발암성 피부 손상을 막아준다”
28 새싹채소
“유익한 성분이 성숙한 채소보다 3배나 많다”
29 시금치
“흡연자의 폐암 위험을 획기적으로 줄여준다”
30 콜리플라워
“다량의 식이 섬유가 대장암을 예방한다”
31 신선초
“흡연 유발성 암 예방에 탁월한 효과를 발휘한다”
32 양배추
“3대 장수 식품으로 강력한 항암 작용을 한다”
33 부추
“다른 음식과 어우러질 때 항암 효과가 증대된다”
34 알로에
“간세포 재생을 촉진시키는 효능이 뛰어나다”
35 함초
“바닷물 속의 90가지 미네랄이 골고루 들어 있다”
36 미역
“발암 물질을 배출하고 암 세포를 박멸한다”
37 다시마
“발암 물질을 배설시켜 대장·직장암을 예방한다”
38 김
“해조류 중에서 암 예방 효과가 가장 큰 물질이 있다”
39 버섯
“암 치료 부작용을 줄여 삶의 질을 향상시킨다”
40 차가버섯
“악성 종양을 예방하고 종양 확산을 저지한다“
41 녹차
“림프구성 백혈병 암 세포를 죽인다”
42 요구르트
“발암 물질 활성과 세포 돌연변이를 막는다”
43 아마씨
“호르몬에 민감한 암의 예방에 탁월하다”
44 올리브 오일
“천연 항산화제가 풍부해 암 예방 기능을 발휘한다”
45 프로폴리스
“신체 내외부의 상처와 궤양 치료에 아주 효과적이다”
46 감초
“노란 색소 성분이 전립선암과 유방암을 예방한다”
47 머루
“일반 포도보다 10배나 뛰어난 항암 효과가 있다”
48 무말랭이
“다량의 식이 섬유가 대장암이나 현대병을 예방한다”
4장 질병을 부르는 음식
“병을 만드는 음식을 먹을 수는 없다”
01 감자
02 과일
03 과자
04 냉동식품
05 단무지
06 달걀
07 두부
08 라면
09 마요네즈와 토마토케첩
10 식용유
11 씨리얼
12 아이스크림과 빙과류
13 어묵과 맛살
14 요구르트
15 음료수
16 조미 건포류
17 주스
18 치즈
19 통조림
20 패스트푸드
21 햄과 소세지
22 화학 조미료
책을 마무리하며_ 땅이 살아야 사람이 건강해진다
참고 자료
1장 건강은 건강할 때 지키자
“순환 사이클이 파괴되면 통증이 온다”
01 무엇을 마셔야 할까요?
“맑은 공기·물·햇빛이 웰빙의 제1 조건이다”
02 무엇을 먹어야 할까요?
“오염되지 않은 자연산을 날것으로 먹는다”
03 어떤 곳에서 자야 할까요?
“통풍이 잘 되는 곳에서 일찍 잠자리에 든다”
04 무엇을 입어야 할까요?
“아랫도리를 따뜻하게 해야 부작용이 없다”
05 무엇을 즐겨야 할까요?
“걷기는 심장을 돕는 최고의 운동이다”
06 어떻게 건강을 누릴 수 있을까요?
“감사하는 마음이 병을 치료하는 최고의 의사이다”
2장 약이 되는 신비한 자연 식물
“자연 속의 식물들은 모두 약초이다”
01 솔잎
“정신을 맑게 하고 장수에 뛰어난 힘을 발휘한다”
02 쑥
“몸을 따뜻하게 하고 위암을 예방한다”
03 뽕나무
“장복하면 당뇨와 고혈압이 근절된다”
04 민들레
“비타민C가 많고 폐암을 억제한다”
05 질경이
“콜레스테롤을 저하시키고 만성 위염에 효과 있다”
06 진달래
“가래를 삭이고 기침을 멈추게 한다”
07 냉이
“영양이 뛰어나 성인병 예방에 효과적이다”
08 쇠비름
“내장에 이롭고 피가 맑아진다”
09 더덕
“콜레스테롤을 낮추고 혈압을 떨어뜨린다”
10 참나리
“노인의 자양 강장과 불면증 해소에 좋다”
11 달맞이꽃
“콜레스테롤을 낮추고 혈전을 예방한다”
12 옻나무
“오래 먹으면 몸이 가벼워지고 늙지 않는다”
13 칡
“숙취를 해소하고 위장을 보강한다”
14 인진쑥
“간염, 간경화 등 간장병에 효능 있다”
15 익모초
“냉으로 인한 불임과 생리통을 다스린다”
16 산삼
“강력한 약효를 지닌 인류 최고의 약초이다”
3장 암을 이기는 건강 요리
“인간은 식물의 생명력을 먹고 산다”
01 건강 밥상을 위한 음식들
“질병을 물리치는 음식을 알아야 한다”
02 암 예방을 위한 무지개 밥상차림
“무지개 색깔의 야채가 면역력을 되찾아준다”
03 청국장
“발효된 콩은 다량의 암 예방 물질이다”
04 된장
“2년 묵은 된장이 가장 항암 효과가 크다”
05 김치
“숙성되었을 때 암 예방 효과가 가장 크다”
06 미강
“암 세포 증식 억제 성분이 다량 들어 있다”
07 콩
“암 세포 억제 성분이 많은 육류 대용품이다”
08 율무
“결장암과 골육암에 항암 효과 높다”
09 깨
“활성 산소를 퇴치 물질이 가득하다”
10 작두콩
“강력한 억제 작용으로 5종류의 암을 예방한다”
11 고구마
“껍질째 먹으면 야채 중 항암 효과 가장 높다”
12 도라지
“사포닌이 풍부한 알칼리성 식품이다”
13 당근
“식도암과 위암의 위험을 절반으로 낮춰준다”
14 마늘
“100가지 이로움이 있는 10대 항암 식품이다”
15 생강
“마늘, 양배추와 함께 암 예방 3대 식품이다“
16 양파
“많이 섭취할수록 위암 발생률이 낮아진다”
17 늙은호박(청둥호박)
“재생 효능으로 암을 예방·치유한다”
18 배
“발암 물질을 배출해 암 예방 효과를 높인다”
19 포도
“껍질이나 씨에 다량의 항암 성분이 들어 있다”
20 토마토
“신체를 녹슬게 하는 과산화지질 생성을 저지한다“
21 딸기
“혈관 형성을 방지하여 종양의 성장을 막는다”
22 가지
“청색 색소가 항산화 및 암 예방 활성 작용을 한다”
23 고추
“염증을 억제해 조직 손상과 종양을 막는다”
24 곰취
“발암 물질의 활성을 억제하여 암을 예방한다”
25 케일
“암 세포 자살을 유도하여 항암 효과를 높인다”
26 미나리
“두 가지 색소 물질이 암 세포 증식을 억제한다”
27 브로콜리
“자외선에 의한 발암성 피부 손상을 막아준다”
28 새싹채소
“유익한 성분이 성숙한 채소보다 3배나 많다”
29 시금치
“흡연자의 폐암 위험을 획기적으로 줄여준다”
30 콜리플라워
“다량의 식이 섬유가 대장암을 예방한다”
31 신선초
“흡연 유발성 암 예방에 탁월한 효과를 발휘한다”
32 양배추
“3대 장수 식품으로 강력한 항암 작용을 한다”
33 부추
“다른 음식과 어우러질 때 항암 효과가 증대된다”
34 알로에
“간세포 재생을 촉진시키는 효능이 뛰어나다”
35 함초
“바닷물 속의 90가지 미네랄이 골고루 들어 있다”
36 미역
“발암 물질을 배출하고 암 세포를 박멸한다”
37 다시마
“발암 물질을 배설시켜 대장·직장암을 예방한다”
38 김
“해조류 중에서 암 예방 효과가 가장 큰 물질이 있다”
39 버섯
“암 치료 부작용을 줄여 삶의 질을 향상시킨다”
40 차가버섯
“악성 종양을 예방하고 종양 확산을 저지한다“
41 녹차
“림프구성 백혈병 암 세포를 죽인다”
42 요구르트
“발암 물질 활성과 세포 돌연변이를 막는다”
43 아마씨
“호르몬에 민감한 암의 예방에 탁월하다”
44 올리브 오일
“천연 항산화제가 풍부해 암 예방 기능을 발휘한다”
45 프로폴리스
“신체 내외부의 상처와 궤양 치료에 아주 효과적이다”
46 감초
“노란 색소 성분이 전립선암과 유방암을 예방한다”
47 머루
“일반 포도보다 10배나 뛰어난 항암 효과가 있다”
48 무말랭이
“다량의 식이 섬유가 대장암이나 현대병을 예방한다”
4장 질병을 부르는 음식
“병을 만드는 음식을 먹을 수는 없다”
01 감자
02 과일
03 과자
04 냉동식품
05 단무지
06 달걀
07 두부
08 라면
09 마요네즈와 토마토케첩
10 식용유
11 씨리얼
12 아이스크림과 빙과류
13 어묵과 맛살
14 요구르트
15 음료수
16 조미 건포류
17 주스
18 치즈
19 통조림
20 패스트푸드
21 햄과 소세지
22 화학 조미료
책을 마무리하며_ 땅이 살아야 사람이 건강해진다
참고 자료