책에서는 키친 가든에서 재배할 수 있는 다양한 채소들과 재배방법, 그리고 갓 따온 신선채소로 만들 수 있는 간단하면서도 맛있는 요리를 다양하게 소개하고 있다. 저자가 직접 채소를 재배하면서 알게 된 재배 포인트, 계절별로 해야 할 일 등을 보기 쉽게 정리한 재배 캘린더, 그리고 재배순서를 상세한 컬러사진으로 보여주고 있어 초보자라도 실패하지 않고 키울 수 있도록 설명하고 있다.
Contents
1. 바로 수확할 수 있어서 즐거운 잎채소
상추 레드오크 + 그린리프 샐러드 / 그린리프 게맛살말이
어린잎 채소 남플라 소스로 맛을 낸 어린잎 채소 당면 샐러드
엔다이브 엔다이브 호두 샐러드
로켓과 청겨자 로켓 청겨자 파머산 치즈 샐러드 / 로켓 청겨자 불고기 샐러드
허브 모아심기 허브 파스타 / 바질 페이스트
파드득나물
딜 라이스페이퍼로 싼 딜 샐러드
코리안더
미니 청경채 미니 청경채 잔멸치 볶음
시금치 시금치와 오렌지가 들어간 과일 샐러드
쑥갓과 경수채 쑥갓과 경수채를 넣은 돼지고기 바비큐 버거
부추 부추 부침개 / 부추 완탕국
줄기브로콜리 줄기브로콜리와 오징어 굴소스 볶음
여러 가지 잎채소(근대, 비타민, 케일) 데친 근대와 된장 마요네즈 소스 / 근대 카나페 / 비타민 유부조림
2. 두근두근 수확할 때 즐거운 뿌리채소
래디시 래디시 피클
콜라비 콜라비 소시지 수프 조림 / 콜라비 참치 샐러드
미니 당근 미니 당근 잼 / 미니 당근과 앤초비 핫샐러드
무 무 스테이크
순무 순무 유바 수프
감자 2가지 색 감자로 만든 따뜻한 샐러드 / 감자 닭고기 커민 볶음
양하
비트 비트 피클
3. 클 때까지 기다려지는 열매채소
방울토마토 방울토마토 모차렐라 치즈 샐러드 / 방울토마토 퓌레 / 방울토마토 치즈 구이
여주 여주 가다랑어포 샐러드
주키니 주키니 프리터
가지 가지 버터구이
여러 가지 피망(바나나피망 ㆍ 세뇨리타) 2가지 색 피망 다시마 무침
오크라 오크라 다시 무침
스낵완두 따뜻한 스낵완두 샐러드
풋콩 풋콩 마카로니 샐러드
땅콩 삶은 땅콩
딸기 딸기 루바브 잼 / 딸기 요구르트 셔벗 / 즉석 딸기 소스 / 딸기 젤리
4. How to grow 맛있게 재배하려면
Lesson 1 씨뿌리기 / 모종 만들기
Lesson 2 흙
Lesson 3 플랜터
Lesson 4 비료와 물주기
Lesson 5 병충해 대책
Lesson 6 씨앗 ㆍ 모종 ㆍ 재배용품은 전문점을 이용