외식 창업론
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9788970935614
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| Publication Date | 2010/03/03 |
| Pages/Weight/Size | 188*254*30mm |
| ISBN | 9788970935614 |
| Categories | 경제 경영 > 경영 |
Contents
제1편 외식사업의 이해
제1장 외식사업의 특징
제2장 외식사업의 특징
제2편 외식창업
제1장 창업의 이해
제2장 창업의 성공 요인
제3장 창업 아이템 선정
제4장 창업자금 조달
제5장 업종과 업태
제6장 창업 콘셉트
제7장 사업계획서
제8장 사업 타당성 분석
제9장 입지와 상권
제10장 점포 임대차 계약
제11장 창업 메뉴 개발
제12장 종업원 채용과 교육
제13장 공간의 설계
제14장 주방의 설계
제15장 창업 행정 절차
제3편 프랜차이즈 경영
제1장 프랜차이즈의 정의
제2장 프랜차이즈 산업의 환경
제3장 프랜차이즈 시스템의 발전
제4장 프랜차이즈 시스템의 기능
제5장 프랜차이즈의 계약
제6장 프랜차이즈의 경영관리
제7장 프랜차이즈의 인적자원관리
제8장 프랜차이즈의 물류관리
제9장 프랜차이즈의 마케팅 관리
제10장 프랜차이즈의 재무관리
제11장 프랜차이즈의 회계관리
제12장 프랜차이즈 관련 법규
제1장 외식사업의 특징
제2장 외식사업의 특징
제2편 외식창업
제1장 창업의 이해
제2장 창업의 성공 요인
제3장 창업 아이템 선정
제4장 창업자금 조달
제5장 업종과 업태
제6장 창업 콘셉트
제7장 사업계획서
제8장 사업 타당성 분석
제9장 입지와 상권
제10장 점포 임대차 계약
제11장 창업 메뉴 개발
제12장 종업원 채용과 교육
제13장 공간의 설계
제14장 주방의 설계
제15장 창업 행정 절차
제3편 프랜차이즈 경영
제1장 프랜차이즈의 정의
제2장 프랜차이즈 산업의 환경
제3장 프랜차이즈 시스템의 발전
제4장 프랜차이즈 시스템의 기능
제5장 프랜차이즈의 계약
제6장 프랜차이즈의 경영관리
제7장 프랜차이즈의 인적자원관리
제8장 프랜차이즈의 물류관리
제9장 프랜차이즈의 마케팅 관리
제10장 프랜차이즈의 재무관리
제11장 프랜차이즈의 회계관리
제12장 프랜차이즈 관련 법규