한 권으로 끝내는 한식조리

한국음식은 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절이 뚜렷한 환경에서 자란 다양한 식재료와 유구한 역사 속에서 개발되어 전승된 우수한 조리법이 발전을 거듭하여 온 자랑스러운 전통 민속문화의 한 분야이다. 한국음식 조리 분야에서 풍부한 실무경험과 대학 조리학과 강의를 통해 정리해 온 내용들을, 한국 조리를 공부하고자 하는 분들이 쉽게 습득 할 수 있다. 한식 조리기능사에서 현재 출제되고 있는 30종류의 한국 음식의 실기와 2024년 예상문제 2종류를 알기 쉽게 만들 수 있도록 사진과 함께 구성했다.