올어바웃 중식 조리
$28.75
SKU
9788970063607
[Free shipping over $100]
Standard Shipping estimated by Fri 12/6 - Thu 12/12 (주문일로부 10-14 영업일)
Express Shipping estimated by Tue 12/3 - Thu 12/5 (주문일로부 7-9 영업일)
* 안내되는 배송 완료 예상일은 유통사/배송사의 상황에 따라 예고 없이 변동될 수 있습니다.
| Publication Date | 2023/03/25 |
| Pages/Weight/Size | 210*265*20mm |
| ISBN | 9788970063607 |
| Categories | 대학교재 > 예체능/문화/기타 계열 |
Description
이 책은 담아내는 담음새만으로도 중식 향기가 난다고 칭찬받는 중식 요리 35년의 경력을 가진 중식 요리 전문가이며 기능장인 교수님들의 노력으로 출판하였다. PART 1 중국요리 이론, PART2 중식 조리기능사 20가지, PART3 중식 조리산업기사 15가지로 구성 했다. 또한 이해를 쉽게 하기 위해 자세한 과정별 사진을 삽입했다.
Contents
PART1 중국요리 이론
Chapter1 중국요리의 이해
Chapter2 중국음식 조리 기술
Chapter3 중국음식에 사용되는 식재료
PART2 중식 조리기능사
PART3 중식 조리산업기사
Chapter1 중국요리의 이해
Chapter2 중국음식 조리 기술
Chapter3 중국음식에 사용되는 식재료
PART2 중식 조리기능사
PART3 중식 조리산업기사