할랄인증, 황금열쇠인가?
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| Publication Date | 2015/11/30 |
| Pages/Weight/Size | 153*225*20mm |
| ISBN | 9788968173066 |
| Categories | 경제 경영 > 경제 |
Description
대통령은 “농업분야를 FTA를 발판 삼아 중국?동남아를 넘어서 할랄시장까지도 진출할 수 있는 수출산업으로 키워 나가겠다”는 취지로 중동 4개국을 방문하여 ‘한-UAE 농업 및 할랄식품 산업협력 양해각서’를 체결하고 후속조치로 한국식품연구원 내 ‘할랄식품사업단’을 구성하였다. 결국 정부는 ‘할랄’을 식품부문으로 좁게 해석하였고, 따라서 농림축산식품부와 그 산하기관들을 할랄을 전담하는 중심부서로 만들었다.
이것은 할랄을 제대로 이해하지 못한 결과라고 볼 수 있다. 할랄은 할랄식품뿐만 아니고, 할랄의약품, 할랄화장품, 할랄관광, 할랄유통 및 할랄금융 등 전 산업에서 적용되는 개념이기 때문에 특정 정부부처에서 전담하는 것은 문제가 있을 수 있다. 따라서 전 산업을 아우를 수 있는 범정부적인 조직을 만들어야 한다.
현재 많은 중소기업이 할랄인증을 받기 위해 촉각을 곤두세우고 있다. 그러나 전 세계적으로 300개가 넘는 인증기관에 관한 정보와 어떤 기관이 영향력 있는 기관인지에 대한 정보가 너무 빈약하다. 할랄인증이 무엇인지 제대로 모르고 그저 할랄인증만 받으면 모든 이슬람권국가에 수출할 수 있는 황금열쇠로 생각하고 있다. 그러나 이 역시 잘못된 생각이다. 국가마다 요구하는 할랄인증이 다르기 때문에 바로 알고 접근해야 한다.
이것은 할랄을 제대로 이해하지 못한 결과라고 볼 수 있다. 할랄은 할랄식품뿐만 아니고, 할랄의약품, 할랄화장품, 할랄관광, 할랄유통 및 할랄금융 등 전 산업에서 적용되는 개념이기 때문에 특정 정부부처에서 전담하는 것은 문제가 있을 수 있다. 따라서 전 산업을 아우를 수 있는 범정부적인 조직을 만들어야 한다.
현재 많은 중소기업이 할랄인증을 받기 위해 촉각을 곤두세우고 있다. 그러나 전 세계적으로 300개가 넘는 인증기관에 관한 정보와 어떤 기관이 영향력 있는 기관인지에 대한 정보가 너무 빈약하다. 할랄인증이 무엇인지 제대로 모르고 그저 할랄인증만 받으면 모든 이슬람권국가에 수출할 수 있는 황금열쇠로 생각하고 있다. 그러나 이 역시 잘못된 생각이다. 국가마다 요구하는 할랄인증이 다르기 때문에 바로 알고 접근해야 한다.
Contents
*서문 / v
제1부 할랄이 떠오른다
제1장 할랄이 왜 이슈로 떠올랐나?
제1절 박근혜 대통령의 중동순방과 할랄
제2절 UAE와의 할랄식품 산업 협력 MOU의 의미
제2장 할랄산업과 할랄시장
제1절 할랄식품과 할랄산업
제2절 말레이시아를 통해 본 할랄산업의 구성
제3절 할랄산업의 구성
제4절 할랄시장의 규모
제2부 이슬람의 이해와 할랄
제3장 이슬람과 할랄
제1절 할랄, 하람, 마쉬부흐 그리고 나지스의 의미
제2절 이슬람법에서의 할랄규정
제3절 문화적 의미에서 본 할랄과 하람의 파생원리
제4절 할랄과 하람의 구별은 누가 하는가?
제5절 할랄과 하람은 영원불변인가?
제4장 이슬람, 중동, 아랍의 차이
제5장 이슬람교의 이해
제6장 이슬람의 종파
제7장 이슬람의 생활
제1절 이슬람의 의생활
제2절 이슬람교의 예배의 중요성
제3부 주요 국가의 할랄인증제도
제8장 말레이시아의 JAKIM
제1절 말레이시아의 시장 현황과 할랄인증
제2절 말레이시아 할랄인증의 이모저모
제3절 말레이시아 JAKIM의 인증제도
제4절 말레이시아의 주요 분야별 인증기준
제5절 우리나라 기업의 말레이시아 인증 취득현황
제9장 인도네시아의 MUI
제1절 인도네시아의 시장현황과 할랄인증
제2절 인도네시아의 할랄인증제도
제3절 인도네시아의 할랄 관련 표준규격
제4절 인도네시아의 할랄인증절차
제5절 인도네시아의 해외 할랄인증기관
제10장 싱가포르의 MUIS
제11장 태국의 CICOT
제1절 태국의 할랄인증제도 개괄
제2절 태국의 할랄인증절차
제12장 우리나라의 KMF
제1절 우리나라 이슬람의 역사
제2절 KMF의 할랄인증
제3절 KMF의 할랄인증방법
제13장 할랄인증의 표준화
제1절 현행 할랄인증의 문제점
제2절 OIC와 SMIIC
제3절 IHI Alliance
제4부 할랄산업의 발전과 과제
제14장 우리나라의 할랄산업의 발전과제
*부록 1 JAKIM이 인정한 해외 할랄인증기관
*부록 2 할랄식품- 생산, 준비, 처리와 저장에 관한 일반지침
*부록 3 FAO의 ‘할랄’용어 사용에 관한 일반지침
*부록 4 인도네시아 할랄 가이드라인
*부록 5 무슬림 우호적 서비스의 요구조건
*부록 6 반추동물 및 가금류 도축시의 기절법 사용조건
*부록 7 나지스(무갈라자)의 샤리아 세척의례
*참고문헌
*용어설명
제1부 할랄이 떠오른다
제1장 할랄이 왜 이슈로 떠올랐나?
제1절 박근혜 대통령의 중동순방과 할랄
제2절 UAE와의 할랄식품 산업 협력 MOU의 의미
제2장 할랄산업과 할랄시장
제1절 할랄식품과 할랄산업
제2절 말레이시아를 통해 본 할랄산업의 구성
제3절 할랄산업의 구성
제4절 할랄시장의 규모
제2부 이슬람의 이해와 할랄
제3장 이슬람과 할랄
제1절 할랄, 하람, 마쉬부흐 그리고 나지스의 의미
제2절 이슬람법에서의 할랄규정
제3절 문화적 의미에서 본 할랄과 하람의 파생원리
제4절 할랄과 하람의 구별은 누가 하는가?
제5절 할랄과 하람은 영원불변인가?
제4장 이슬람, 중동, 아랍의 차이
제5장 이슬람교의 이해
제6장 이슬람의 종파
제7장 이슬람의 생활
제1절 이슬람의 의생활
제2절 이슬람교의 예배의 중요성
제3부 주요 국가의 할랄인증제도
제8장 말레이시아의 JAKIM
제1절 말레이시아의 시장 현황과 할랄인증
제2절 말레이시아 할랄인증의 이모저모
제3절 말레이시아 JAKIM의 인증제도
제4절 말레이시아의 주요 분야별 인증기준
제5절 우리나라 기업의 말레이시아 인증 취득현황
제9장 인도네시아의 MUI
제1절 인도네시아의 시장현황과 할랄인증
제2절 인도네시아의 할랄인증제도
제3절 인도네시아의 할랄 관련 표준규격
제4절 인도네시아의 할랄인증절차
제5절 인도네시아의 해외 할랄인증기관
제10장 싱가포르의 MUIS
제11장 태국의 CICOT
제1절 태국의 할랄인증제도 개괄
제2절 태국의 할랄인증절차
제12장 우리나라의 KMF
제1절 우리나라 이슬람의 역사
제2절 KMF의 할랄인증
제3절 KMF의 할랄인증방법
제13장 할랄인증의 표준화
제1절 현행 할랄인증의 문제점
제2절 OIC와 SMIIC
제3절 IHI Alliance
제4부 할랄산업의 발전과 과제
제14장 우리나라의 할랄산업의 발전과제
*부록 1 JAKIM이 인정한 해외 할랄인증기관
*부록 2 할랄식품- 생산, 준비, 처리와 저장에 관한 일반지침
*부록 3 FAO의 ‘할랄’용어 사용에 관한 일반지침
*부록 4 인도네시아 할랄 가이드라인
*부록 5 무슬림 우호적 서비스의 요구조건
*부록 6 반추동물 및 가금류 도축시의 기절법 사용조건
*부록 7 나지스(무갈라자)의 샤리아 세척의례
*참고문헌
*용어설명