기존의 『암식단 작성법』에 독자들이 궁금해 했던 내용을 더해 개정판 『암식단 작성법』을 펴냈다.
이 책은 암 예방, 전이, 재발 방지를 위한 식습관을 환자들이 쉽게 이해하고 기억할 수 있도록, 또한 삶에 무리 없이 적용할 수 있도록 최대한 현실적, 실현 가능성에 초점을 두어 자세히 설명한다. 암 발생근원지별 개선이 필요한 식이적 요인을 최신 연구 동향에 맞춘 객관적인 설명과 암 진행을 완화할 수 있는 권장 식품을 세부적으로 제시하고 있다.
단지 몸에 좋은 음식을 권장하는 포괄적 건강 상식의 뻔한 기준에서 벗어나 맞춤형 열량 및 질환을 고려한 항암식단과 영양 보존 조리법 등을 담아 오롯이 ‘나’에게 집중할 수 있는 암식단을 제공한다.
정은희는 2006년 케이터링 전문업체인 ‘샐리쿡’ 창업을 시작으로 다수의 레스토랑 메뉴기획과 컨설팅으로 활발한 사업을 펼쳤다. 좋은 재료와 건강한 조리법의 집념은 암 병원 영양팀장직 제안으로 이어져 환자와의 인연이 시작된다. 환자들을 위한 항암 식이요법의 몰두로 수천 건의 상담을 낳으며 2018년, ‘㈜샐리쿡 암식이상담연구소’라는 소통의 공간을 설립하는 계기를 마련해 주었다.
경희대학교 동서의학대학원 의학영양학 석사.
Sallycook@naver.com
www.Sallycook.kr
1588-2017
정은희는 2006년 케이터링 전문업체인 ‘샐리쿡’ 창업을 시작으로 다수의 레스토랑 메뉴기획과 컨설팅으로 활발한 사업을 펼쳤다. 좋은 재료와 건강한 조리법의 집념은 암 병원 영양팀장직 제안으로 이어져 환자와의 인연이 시작된다. 환자들을 위한 항암 식이요법의 몰두로 수천 건의 상담을 낳으며 2018년, ‘㈜샐리쿡 암식이상담연구소’라는 소통의 공간을 설립하는 계기를 마련해 주었다.