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카페마실

커피향을 따라 세상 모든 카페골목을 거닐다

심재범

이지북

$18.90

SKU

9788956244075

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Publication Date	2013/04/25
Pages/Weight/Size	15322430mm
ISBN	9788956244075

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Description

파란 하늘에서 커피를 내리는 바리스타 승무원의 카페 유람기. 커피 한 잔에서 다양하고 오묘한 맛이 나는 것처럼 세계 카페마다 특별한 맛과 멋이 있다. 유럽, 오스트레일리아, 미국 그리고 일본에서 최고로 꼽히는 카페에서 느낀 그곳만의 정취와 커피의 풍미를 생생하게 기록하여 엮었다.

Contents

마실을 시작하며

Part 1 유럽

영국 스페셜티 커피의 자존심 … 몬머스 커피 컴퍼니
깔끔한 런던 스타일 … 에스프레소 룸
〈런던 타임스〉 선정 베스트 카페 … 테일러 스트리트 바리스타
2009년 세계 바리스타 챔피언의 카페 … 프루프록 커피
세계 최고의 커피 로스터리 … 스퀘어 마일 커피 로스터리
이슬람이 떠오르는 카페 … 세인트 알리
깔끔함과 모던함이 살아 있는 곳 … TAP
사르트르와 파리 카페 문화 … 레 뒤 마고
파리의 스페셜티 커피 전문점 … 코튬
파리 커피의 전설 … 베흘레

Part 2 오스트레일리아

시드니 커피 하우스의 최고봉 … 싱글 오리진 로스터
바리스타의 손맛이 있는 곳 … 메카 에스프레소
커핑 에피소드 … 캄포스 첫 번째 이야기
에스메랄다 게샤를 찾아서 … 캄포스 두 번째 이야기
피카디 글라스의 추억 … 벨라 네로

Part 3 미국

맨해튼 소호의 터줏대감 … 아브라소
가장 아름다운 카페 … 스텀타운 커피 뉴욕 에이스 호텔점
환경과 이웃을 생각하는 커피 매장 … 씽크 커피
산 마르코 레버 머신의 강렬한 에스프레소 … 블루 보틀 커피 민트 프라자 매장
달콤하고 향기로운 커피 … 블루 보틀 커피 페리 빌딩점
추억을 느끼는 곳 … 포배럴 커피 로스터
라테 아트 최강자 데이비드 쇼머의 매장 … 에스프레소 비바체
가을을 닮은 시카고의 로컬 카페 … 메트로폴리스 커피
스페셜티 커피의 시작점 … 인텔리젠시아 1호점
새로운 시도가 돋보이는 곳 … 인텔리젠시아 밀레니엄 파크점
실험적이고 독특한 커피 매장 … 인텔리젠시아 베니스점
2011년 미국 바리스타 챔피언십 2등 니콜라스 크랭키의 매장 … SO 커피

Part 4 일본

일본 스페셜티 커피의 대부 … 마루야마 커피
따뜻한 커피 … 아마메리아 에스프레소
일본 기사텐의 전설 … 카페 드 람부르
손님을 배려하는 따뜻한 카페 … 카페 오브스쿠라
혼자서 방문하기 좋은 곳 … 호리구치 커피
커피 마니아들의 아지트 … 노지 커피
화려한 매장과 환상적인 커피 … 스트리머

마실을 마치며

Author

심재범

한국 커피 교육협회 바리스타이며 Australia Tourism Department Certified Barista와 SCAA CQI Star Cupper, SCAA CQI Q-Arabica Grader까지 취득한 한국 최고의 커피 평론가이다. 아시아나 항공 선임 사무장으로서 국내뿐만 아니라 전 세계를 날아다니며 다양한 커피를 맛보고 있다. 좀 더 많은 사람이 더 맛있는 커피를 즐기는 데 도움을 주기 위해 [주간조선]에서 커피 칼럼을 연재하고 『카페마실』과 『스페셜티 커피 인 서울』, 『동경커피』를 출간하였다.