양주 이야기

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Publication Date	2004/10/30
Pages/Weight/Size	11215215mm
ISBN	9788952203007
Categories	건강 취미 > 취미기타

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Description

위스키, 브랜디, 보드카, 테킬라 등 우리에게도 익숙한 서양술의 탄생배경과 종류 및 성격을 알려주고, 서양 주류문화에 대한 전반적인 이해를 돕는 책. 특히 발렌타인, 헤네시 등 유명 양주 브랜드의 역사와 특징을 설명하고 있어 양주에 대한 실용적인 지식도 쌓을 수 있다.

Contents

서양 술의 이해
위스키의 모든 것
스카치위스키
브랜디와 코냑
코냑 히스토리
진과 보드카
럼과 테킬라
칵테일
스피릿과 리큐르
웰빙과 음주 문화

고려대학교 농화학과 졸업, 고려대학교 자연자원대학원 식품공학과 졸업. 농학석사, 캘리포니아 주립대학(California State University, Fresno) 와인 양조학(Enology)과 수료. 서울와인스쿨 원장, 현재 한국와인아카데미 원장, 한국와인협회(KWS) 부회장. 저서로는 『국제화시대의 양주상식』『와인』『와인핸드북』『양주 이야기』『와인과 건강』(공저) 등. 논문으로는 「발효 동안에 Phenol류 증진을 위한 적포도 Muscat Bailey A(Hybrid)의 처리방법」「한국 전통 장류의 문헌적 고찰」 등.