외식산업론
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9788946721913
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| Publication Date | 2001/02/28 |
| Pages/Weight/Size | 188*254*30mm |
| ISBN | 9788946721913 |
| Categories | 경제 경영 > 경영 |
Contents
제1장 외식산업
제2장 외식산업의 인사조직
제3장 외식산업의 경영
제4장 외식산업 마케팅
제5장 외식산업의 영양
제6장 메뉴
제7장 식자재 관리
제8장 생산
제9장 외식산업의 서비스
제10장 공중 위생과 안전
제11장 시설 디자인, 배열과 기구
제12장 재무관리
제13장 소프트웨어 부분의 자동화
제2장 외식산업의 인사조직
제3장 외식산업의 경영
제4장 외식산업 마케팅
제5장 외식산업의 영양
제6장 메뉴
제7장 식자재 관리
제8장 생산
제9장 외식산업의 서비스
제10장 공중 위생과 안전
제11장 시설 디자인, 배열과 기구
제12장 재무관리
제13장 소프트웨어 부분의 자동화