어시장 삼대째 37

츠키지에서 벵에돔이라는 이름으로 알려져 있는 깜정 고기. 듣기로는 평판이 나쁘기만 한데 나가사키 어련의 도쿄 직매장의 점원인 유타는 맛있다고 단언한다. 진상을 확인해보기 위해 슌타로는 고토의 후쿠에로 향하는데…?!
표제작인 흰색인가 검정색인가 이외에도 방어는 숙성시킨 것이 맛있는지, 신선한 것이 맛있는 지를 찾는 숙성방어의 정의, 보기에는 그저 그런데 맛은 최고인 편견의 늑대장어 등, 생선을 좋아하는 사람은 참기 힘든 제37권!!