국수의 신 3

국수의 종류만 백 가지가 넘는다.
더불어 모든 국수를 통달하려면 백년이 걸린다고 했다.
그래서
「백면은 백년학습이다」라고 했다.

「승소」스님들은 국수를 그렇게 부른다.
말 그대로 「스님의 미소」라는 뜻으로
스님들이 국수만 보면 너무 좋아서 저절로
입가에 조용한 미소를 머금는다는 의미다.

허기를 채우는 그 이상으로 온화한 겸손과 자비의 풍경이
국수 속에 가득 차있었기 때문은 아닐까….