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에센스 식품위생관계법규 (2023-2024)
$30.24
SKU
9788970064659
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| Publication Date | 2023/07/25 |
| Pages/Weight/Size | 190*257*40mm |
| ISBN | 9788970064659 |
| Categories | 대학교재 > 예체능/문화/기타 계열 |
Description
21세기 지구촌은 농산물의 개량과 식품산업의 발달로 질 높은 먹을거리가 다양해진 반면, 인간이 저질러 놓은 환경오염과 비위생적인 식품으로 인해 우리의 건강이 위협을 받기에 이르렀습니다.
특히 대도시로의 밀집현상과 산업발전에 따른 수질 · 토양오염으로 생태계마저 파괴되고 있습니다. 이와 같은 내용으로 건강한 식생활을 위협하는 식품위생상의 저해요인이 나타나고 있습니다.
그리하여 사회적 요구에 부응하기 위하여 누구나 쉽게 이해할 수 있고, 식품 관련업체나 조리업계 직원들은 물론, 식품,영양,조리관련학과 학생들의 교재로 적합하도록 구성하였습니다.
2020년부터는 “식품 등의 표지 · 광고에 관한 법률” 이 영양사 및 조리사 시험에 출제되어 추가하여 실었습니다.
특히 대도시로의 밀집현상과 산업발전에 따른 수질 · 토양오염으로 생태계마저 파괴되고 있습니다. 이와 같은 내용으로 건강한 식생활을 위협하는 식품위생상의 저해요인이 나타나고 있습니다.
그리하여 사회적 요구에 부응하기 위하여 누구나 쉽게 이해할 수 있고, 식품 관련업체나 조리업계 직원들은 물론, 식품,영양,조리관련학과 학생들의 교재로 적합하도록 구성하였습니다.
2020년부터는 “식품 등의 표지 · 광고에 관한 법률” 이 영양사 및 조리사 시험에 출제되어 추가하여 실었습니다.
Contents
제 1부 식품위생관계법규 정리
1. 식품위생법
2. 국민건강증진법
3. 국민영양관리법
4. 학교보건법
5. 학교급식법
6. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률
7. 식품 등의 표시, 광고에 관한 법률
제 2부 식품위생관계법규 해설
1. 식품위생법 핵심내용
2. 국민건강증진법 핵심내용
3. 국민영양관리법 핵심내용
4. 학교보건법 핵심내용
5. 학교급식법 핵심내용
6. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률 핵심내용
7. 식품 등의 표시, 광고에 관한 법률 핵심내용
부록: 식품 등의 기준 및 규격
1. 식품위생법
2. 국민건강증진법
3. 국민영양관리법
4. 학교보건법
5. 학교급식법
6. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률
7. 식품 등의 표시, 광고에 관한 법률
제 2부 식품위생관계법규 해설
1. 식품위생법 핵심내용
2. 국민건강증진법 핵심내용
3. 국민영양관리법 핵심내용
4. 학교보건법 핵심내용
5. 학교급식법 핵심내용
6. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률 핵심내용
7. 식품 등의 표시, 광고에 관한 법률 핵심내용
부록: 식품 등의 기준 및 규격