음식궁합 2

매일 하는 다반사는 건강이 최우선이 되어야 할 것이다. 그러기 위해서는 음식의 맛과 모양,영양 등이 고루 갖추어져야 한다. 그런 것을 갖추기 위해서 필요한 것이 합리적인 식생활 음식궁합이다. 그간 정리했던 것과 미비한 것들, 국제화를 앞두고 외국 음식의 사례 등을 보완하여 이 책을 출간하였다.

1. 어패류의 음식궁합
2. 육류의 음식궁합
3. 주류의 음식궁합
4. 곡류의 음식궁합
5. 채소류의 음식궁합
6. 동.식물성식품의 음식궁합
7. 중국 한방 요리

유태종

우리나라 식품영양학의 원로이자 최고 권위자. 서울대학교 농과대학 농화학과를 졸업하고 고려대학교 식품 공학과 교수를 역임했다. 독일 마인츠대학 교환 교수, 보건사회부 식품위생 심의위원, 국방부 정책자문위원, 농림부 전통가공식품 심의위원, 한국산업규격식품부회 위원장, 식생활개선 국민운동본부 부회장, 건양대학교 식문화연구소장 등으로 활동하기도 했다. 현재 곡천건강장수연구소 소장으로 활동하면서 오전·오후 시간을 쪼개 연구 및 집필을 계속하고 있다. 그동안 <식품 동의보감>, <음식궁합>, <음식족보>, <먹어서 약이 되는 생활음식 100가지>, <유태종 박사의 항암식품 77가지>, <암 알아야 산다>, <장수식품 88가지>, <인삼과 홍삼> 등 다수의 식품건강 베스트셀러를 펴냈다.

Publication Date	2001/03/31
Pages/Weight/Size	15322430mm
ISBN	9788987567709
Categories	건강 취미 > 건강에세이/건강기타