1등 가맹점으로 본 프랜차이즈

우리나라는 빠르게 프랜차이즈가 발전하면서 다른 나라와 달리 기형적인 모습을 가지고 있다. 창업에 대해 전혀 모르는 가맹점에게 대부분의 부담과 책임을 지운다는 것이다. 프랜차이즈 본사가 갖추어야 할 것들을 제대로 갖추지 못한 상태에서 가맹점을 모집하고, 사업이나 가맹에 대해 잘 모르는 창업자는 결국 자신의 모든 재산을 걸고 도박을 하는 셈이다. 그런 이유로 수많은 가맹점들이 실패하고 전 재산을 날리는 것이 당연시되어 왔고, 현재 약 40% 이상이 손해를 보고 폐업하는 상황에 이르렀다. 이 책에서는 월간 「창업&프랜차이즈」의 기사 ‘’1등 가맹점’을 통해 운영 노하우를 배우는 것은 물론, 프랜차이즈 창업을 할 때 알아두어야 할 것들을 함께 설명하고 있다. 이 책을 제대로 읽고 그 내용을 온전하게 내 것으로 만든다면 프랜차이즈 창업에서 실패할 확률은 반 이상으로 줄어들 것이라고 감히 단언해 본다.

3 추천의 글
4 펴내는 글

새로운 시작, 퇴사 후 창업 & 주부창업
13 [양키캔들] 수원호매실점
15 [월드크리닝] 하남미사강변점
17 [역전할머니맥주] 경희대점
19 [정도너츠] 시흥정왕점
21 [스시웨이] 노원점
23 [커피베이] 장지역점
25 [라화쿵부] 망원시장점
27 TIP 서민교의 창업패트롤/프랜차이즈 창업 프로세스

창업을 하게 만드는 프랜차이즈 매력
31 [이디야커피] 위례푸른초교점
33 [크린토피아] 위례창곡점
35 [수유리우동집] 봉화산역점
37 [도쿄스테이크] 성신여대점
39 [커브스] 위례점
41 [버거앤프라이즈] 동인천점
43 [커피베이] 향남상신점
45 [이제마스터디클럽독서실] 인천간석점
47 [얌샘김밥] 대치삼성점
49 [커피베이] 군자점
51 [도토리편백집] 대학로점
53 TIP 서민교의 창업패트롤/우량본부 선택하기, 프랜차이즈 패키지 시스템

프랜차이즈 아이템의 매력
57 [라화쿵부] 한양대점
59 [진이찬방] 심곡점
61 [샐러디] 이화여대점
63 [제주도그릴] 당산점
65 [조가네갑오징어] 전북도청점
67 [커브스] 마들클럽
69 [연안식당] 나혜석거리점
71 [국선생] 목동점
73 TIP 서민교의 창업패트롤/ 프랜차이즈 업종 선택, 이렇게 하라

가맹사업의 성공을 가르는 입지
77 [빵장수단팥빵] 바우하우스
79 [라이스쉐프] 상암월드컵경기장점
81 [이화수전통육개장] 용산아이파크점
83 [생활맥주] 2양재점
85 [조마루감자탕] 동인천 남동구청점
87 [브롱스]오목교점
89 TIP 서민교의 창업패트롤/ 입지 상권조사의 중요성

따로 또 함께 부부창업 & 동업
93 [빨간모자피자] 고대점
95 [키햐아] 혜화점 동업
97 [피자마루] 우장산역점
99 [착한피자] 일산동구점
101 [꼬지사케] 성남동점
103 TIP 서민교의 창업패트롤/ 동업과 공동투자, 가까울수록 확실하게

매출의 힘, 서비스 마인드
107 [숙달돼지] 마곡발산점
109 [분식이 이래도 되는가] 천안불당점
111 [모던통닭] 양재점
113 [양키캔들] 인천계양점
115 [또봉이통닭] 인천부평역점
117 [포트커피] 남양주오남점
119 [뚜띠꾸치나] 공덕점
121 [월남쌈 김상사] 의정부점
123 [착한쭝식] 산곡점
125 TIP 서민교의 창업패트롤/ 개점 후 점포운영 노하우

나는 아직도 배고프다, 다점포 운영
129 [본도시락] 서울역점
131 [수유리우동집] 길동점
133 [팔공티] 이대점
135 [커피랑도서관] 한티역점
137 [킹콩부대찌개] 가산BYC하이시티점
139 TIP 서민교의 창업패트롤/ 프랜차이즈 선진국의 시스템, 메가 프랜차이즈

부록 I, II
141 한국프랜차이즈산업개요
169 본부와 가맹점주들의 분쟁, 소송 실전 대비대응 방법

서민교,월간(창업&프랜차이즈) 편집부

서민교는 ㈜맥세스컨설팅 대표이자 경영학박사로서 한성대 지식서비스컨설팅대학원 교수로 재직 중이다. 한국프랜차이즈경영학회 부회장, (사)외식프랜차이즈진흥원 원장, (사)외식산업협회 부회장으로도 활동하고 있다. 2004년 ‘맥세스 실무형 프랜차이즈 과정’을 개설해 2004년부터 지금까지 1,500여 명의 프랜차이즈 실무 전문가를 배출했다.

그의 컨설팅 철학은 ‘시스템적 사고와 현장성’이다. 그동안 프랜차이즈 시스템 구축, 리브랜딩 및 시스템 재구축, 사업진단 및 전략, 목표관리(KPI), 매출예측시스템 구축, 해외진출 컨설팅 등 수많은 프랜차이즈 본사에 노하우를 전파했다. 주요 클라이언트로는 △한국인삼공사 정관장 △농협한삼인 △옵티마케어 △풀무원올가 △골프존마켓 △호텔여기어때 △본죽 △이바돔 감자탕 △와바 △또래오래 △교대이층집 △한촌설렁탕 △대상 △본죽 △놀부보쌈△조선치킨 △Tyche's Coffee 등이다.

컨설팅을 통해 새로운 프랜차이즈시스템을 창조해 나가고 있는 그는 언제나 공부하며 꿈꾼다. 프랜차이즈실무형전문가 교육, 본사구축 CEO과정, 예비 창업자 교육, 프랜차이즈 본사, 일반기업, 정부기관, 대학교 등에서 강의하면서 또 공부하고, 배운다. 프랜차이즈 산업의 새로운 희망을 일구는 일꾼이 되기 위해….

주요 프로필
(주)맥세스컨설팅(www.maxcess.co.kr) 대표 / 경영학 박사
한성대 지식서비스컨설팅대학원 교수
한국프랜차이즈 경영학회 부회장
(사)외식프랜차이즈진흥원 원장
(사)외식산업협회 부회장

Publication Date	2020/01/10
Pages/Weight/Size	14521020mm
ISBN	9791195147120
Categories	경제 경영 > 경영