마을공동체와 사회적 경제 살리기

일본 커뮤니티 레스토랑 사례를 통해 보는 경제 해법

세코 카즈호 , 조추용 , 조명아

씽크스마트

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9788965292920

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Publication Date	2021/10/15
Pages/Weight/Size	13021020mm
ISBN	9788965292920
Categories	사회 정치 > 사회단체/NGO

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Description

일본의 사례를 통해 보는 마을공동체 살리기

일본에서는 ‘커뮤니티 레스토랑’은 참여형, 순환형 지역사회를 만들기 위해 NPO(비영리단체)가 커뮤니티를 형성하고, 그 커뮤니티를 중심으로 비즈니스를 영위하는 사업 모델입니다. 2002년부터 일본에서 시작된 커뮤니티 레스토랑 프로젝트는 첫해부터 공개강좌 및 실천 연수를 실시했고, 다음 해부터는 전국 각지에서 커뮤니티 레스토랑들이 개점했습니다.

이 책을 통해 우리나라도 전국 방방곡곡에 독창적인 마을공동체 기업과 마을식당 등이 설립되고 발전하는데 도움이 되기를 바랍니다. 나아가 이 책이 지역 공동체 형성과 참여협동형 지역사회 형성에 도움이 된다면 더 바랄 나위가 없겠습니다.

Contents

서문

옮긴이 머리말

1. 커뮤니티 레스토랑이란 무엇인가?

커뮤니티 레스토랑 : 함께하는 식탁의 확장과 그 가능성 - 세코 카즈호

2. 커뮤니티 레스토랑 모델을 소개합니다

요이치 테라스 - 이토 키쿠코
고깔모자의 집 - 쿠도 히로후미
가루다스루 - 다테자키 야요이
아사메시 식당 - 미쿠니 아키코
코코홋토 - 아사미 카나메
자화자찬 - 토미타 히사에
벚꽃카페 - 신노 카즈에
빈터 카페 - 우라타 류우지

3. 지역으로 넓혀가는 커뮤니티 레스토랑

홋카이도의 커뮤니티 레스토랑 - 이토 키쿠코
도쿄도의 커뮤니티 레스토랑 - 세코 카즈호, 후나토 키요시, 주혜문
사이타마현의 커뮤니티 레스토랑 - 아사미 카나메
시코쿠의 커뮤니티 레스토랑 - 신노 카즈에
큐슈의 커뮤니티 레스토랑 - 고토 타케토시

맺음말을 대신하며 : ‘나눔의 경제를 목표로’

Author

세코 카즈호,조추용,조명아

전 가나자와(金?) 대학대학원 교수
특정비영리활동법인 NPO연수·정보센터 대표이사
커뮤니티 레스토랑 지원센터 전국대표, 양조장환경연구회 대표간사
교토시 출생, 고베대학 문학부 철학과(사회학 전공) 졸업, 오사카대학대학원 공학연구과 박사과정수료* 1998년도부터 ‘음식’을 중심으로 하는 커뮤니티를 지원하는게 목적인 NPO 사회적기업모델 ‘커뮤니티 레스토랑’의 개념을 보급, 커뮤니티 레스토랑을 개설할 수 있는 인재양성에 힘쓰고 있다.