Out of Print

두뇌건강 푸드처방전

건강하고 똑똑한 뇌를 위한 브레인 푸드의 모든 것

사만다 헬러 , 강민채

즐거운상상

$14.04

SKU

9788992109666

본 상품은 품절 / 절판 등의 이유로 유통이 중단되어 주문이 불가합니다.

이용에 불편을 드려 죄송합니다.

[Free shipping over $100]

Standard Shipping estimated by Fri 12/13 - Thu 12/19 (주문일로부 10-14 영업일)

Express Shipping estimated by Tue 12/10 - Thu 12/12 (주문일로부 7-9 영업일)

* 안내되는 배송 완료 예상일은 유통사/배송사의 상황에 따라 예고 없이 변동될 수 있습니다.

Publication Date	2010/11/15
Pages/Weight/Size	15322420mm
ISBN	9788992109666
Categories	건강 취미 > 건강에세이/건강기타

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Description

영양학자 사만다 헬러의 건강한 인생을 위한 영양처방전!

영양학자이자 운동생리학자인 사만다 헬러가 쓴 『두뇌건강 푸드처방전』은 건강한 인생을 위한 영양처방전을 제시한다. 저자는 우리가 흔히 간과하기 쉬운 ‘두뇌 건강’의 중요성을 이야기한다. 우리는 노화와 함께 겪게 되는 기억력 감퇴, 집중력 장애, 정신건강 장애, 건망증을 당연하게 받아들인다. 하지만 건강한 식단과 건강한 생활방식으로 이러한 증상을 충분히 극복할 수 있다. 결국 ‘어떤 음식을 먹느냐가 어떤 인생을 사느냐’를 좌우한다는 것이다.

사만다 헬러는 건강한 음식을 먹는 일이 두뇌 건강에 얼마나 중요한지를 다양한 사례를 들어 설명해나간다. 인스턴트 식품이나 가공 식품을 많이 먹으면 트랜스 지방과 콜레스테롤, 중성 지방이 혈관에 쌓이고 지나친 나트륨 섭취로 혈압은 높아진다. 자연히 뇌 건강에 문제를 일으키게 되고 인지 기능 저하를 가져오게 된다. 단 2주간만이라도 양질의 식사를 하게 되면 몸은 변화된다고 이야기하며, 통곡물과 야채, 과일, 흰색 육류, 견과류, 생선, 콩류 등을 균형있게 섭취하는 푸드처방전을 소상히 제시한다.

식생활 개선과 함께 생활방식도 뇌 건강에 많은 영향을 끼친다. 운동은 꼭 해야만 하는 부담스러운 의무사항이 아니라 누구나 누릴 수 있는 사치이며, 뇌의 기능을 향상시킨다. 이 책은 운동을 위한 구체적인 실천 방법, 숙면이 얼마나 인체에 중요한 영향을 미치는지, 술과 카페인에 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 등에 대해 상세히 설명하고 있어 유용하게 읽을 수 있다.

Contents

프롤로그 - 음식이 당신의 뇌와 삶을 바꾼다

Chapter 1 뇌 건강은 지방이 좌우한다

·지방에 관한 진실 _ 도대체 생각이 나지 않아 / 몸에 좋은 지방을 섭취하라 / 좋은 지방과 나쁜 지방 / 활성산소와 항산화물질 / 좋은 지방이란? / 불포화지방 집안을 소개합니다 / 지방에 대한 두려움을 떨쳐라
·오메가-3지방과 오메가-6지방 _ 오메가-3지방과 오메가-6지방을 균형있게 섭취하라 / 균형이 깨진다면? / 좋은 음식은 좋은 행동을 부른다 / 식물성 오메가-3지방을 둘러싼 논란
·포화지방의 정체 _ 포화지방, 얼마나 위험한가 / 포화지방이 뇌에 미치는 영향 / 치매와 포화지방 / 포화지방과 건강
·트랜스 지방과 콜레스테롤 _ 트랜스 지방의 탄생 / 트랜스 지방의 정체 / 콜레스테롤의 진실 / 콜레스테롤이 잔뜩 들어있는 음식을 먹는다면? / 날씬하다고 방심하지 마라

Chapter 2 단백질은 뇌를 활성화시킨다

·진짜 단백질을 먹어라 _ 아미노산을 충분히 공급하라 / 식물성 단백질을 섭취하라 / 유행 다이어트의 허와 실 / 진짜 음식을 먹자
·뇌 기능에 강력한 영향을 미치는 신경전달물질 _ 신경전달물질은 꿈의 물질 / 아미노산의 종류 / 스트레스 적절히 관리하기 / 신경전달물질과 우울증 / 그 밖의 신경전달물질
·단백질, 어떻게 먹을까 _ 단백질의 효능 / 동물성 단백질을 둘러싼 논쟁 / 포화지방과 붉은 육류 / 붉은 육류 대신 건강한 동물성 단백질을 먹어라 / 식물성 단백질의 대표식품, 콩 / 두뇌 건강의 일등공신, 견과류

Chapter 3 뇌의 에너지는 탄수화물에서 나온다

·포도당은 뇌의 에너지원 _ 뇌는 끊임없이 포도당이 필요하다 / 정제된 탄수화물을 멀리하라 / 탄수화물을 혈관과 세포에 어떻게 흡수되는가 / 좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물의 차이 / 당 파도 효과 / 옥수수 머핀의 위력 / 당, 너는 누구냐? 정체가 뭐냐?
·통곡물, 과일, 채소를 먹어라 _ 무조건 통곡물을 먹어라 / 갈색이라고 다 통곡물은 아니다 / 과일과 채소는 젊음의 묘약 / 채식주의자 / 과일과 채소를 섭취하는 뇌 / 암과 당뇨병 / 차와 소다수 / 탄수화물에 대한 그릇된 통념들

Chapter 4 우리 몸의 ABC, 비타민과 미네랄

·비타민은 음식에서 얻어라 _ 비타민 결핍증을 막으려면 / 보충제보다는 음식이 중요하다 / 종합비타민과 건강 / 비타민의 종류 / 푸시미 풀류 증후군 / 과장 광고에 현혹되지 마라 / 유행하는 영양보조제의 진실
·뇌 발달에 필수적인 미네랄 _ 음식과 종합비타민제로 미네랄 균형을 유지하라 / 나트륨의 과잉 섭취 / 나트륨과 우리의 뇌 / 전혀 짜지 않아요! / 천연 식품에 주의하라

Chapter 5 뇌 건강을 위한 운동 처방

·똑똑하고 건강한 뇌를 위한 운동 _ 유연한 뇌, 뇌의 가소성 / 근본적인 안티에이징 솔루션 / 걸으면 청춘이 온다 / 텔레비전과 컴퓨터, 게임에 빠진 아이들 / 아이들은 뛰어놀아야 한다 / 건강의 적신호, 복부 비만 / 운동은 누구나 누릴 수 있는 사치다 / 뇌 건강과 운동 / 운동과 다이어트 / 뇌를 단련하라 / 잘 자는 사람이 성공한다
·술과 카페인이 뇌에 미치는 영향 _ 마실 것이냐 마시지 않을 것이냐 / 카페인에 대한 고민 / 카페인과 두뇌 건강

Chapter6 실천을 위한 조언

·뇌 건강을 위한 영양처방 _ 성공의 비결 / 결심을 흔들리게 하는 것들 / 기분을 좋게 해 주는 영양처방 / 똑똑해지는 영양처방 / 기억력 증진을 위한 영양처방 / 머리를 맑게 해주는 영양처방 /
·직장인의 식생활
·2주 킥 스타트 플랜

부록 - 뇌 건강을 위한 간단 요리 레시피
에필로그 - 건강한 뇌를 원한다면 지금 당장 시작하라
역자 후기 - 뇌를 혹사시키는 다이어트는 이제 그만, 똑똑한 식습관을 가져보자

Author

사만다 헬러,강민채

영양사이자 운동생리학자로 텔레비전과 라디오의 여러 프로그램에 출연하여 건강에 관한 조언을 하는 건강 전문가다. 컬럼비아 대학에서 영양학과 응용생리학 석사 학위를 취득하였으며 10여 년 간 뉴욕대학교(NYU)의 랑곤 의료센터에서 심장질환, 당뇨병, 비만, 암 등 여러 질환을 앓고 있는 외래환자의 치료와 회복을 도왔다. 현재 굿모닝 아메리카, 투데이 쇼, 얼리 쇼를 비롯한 다수의 프로그램에 출연하고 있으며 뉴욕대 랑곤 의료센터의 닥터 라디오에서 자신의 프로그램을 진행하고 있다. 또한 코네티컷의 그리핀병원 암 치료센터에서 임상영양사로 일하고 있으며 컬럼비아 대학과 뉴욕 내외과대학(College of Physicians & Surgeons)의 인간영양연구소(Institute of Human Nutrition)에서 객원교수로 활동하고 있다.