노화 방지와 장수 세계

『노화 방지와 장수 세계』의 저자는 건강을 '잘 자고 잘 먹고 잘 커서 일을 잘 하고 피로를 잘 느끼지 않고 항상 유쾌한 마음을 가지고 자신의 천부의 수명을 다 할 수 있을 때의 상태'라고 정의한다. 이 책에서는 이러한 건강한 상태를 유지시킬 수 있는 영양 관리에 대해 이야기하고 있다.

20세기 전반까지만 하더라도 영양 결핍이 중요한 연구과제였으나 현대에 와서는 과잉 영양과 불균형적 영양 섭취에 따른 동맥경화·당뇨병·고지혈증 등이 문제가 되고 있다. 또한 몸의 기능이 쇠퇴하는 노화도 고령사회에 접어들면서 관심의 대상이 되고 있다. 저자는 영양관리를 통하여 이러한 성인병을 예방하고 몸의 기능감소를 방지하여 노화를 억제하는 방법에 대해 설명하고 있다. 노화와 죽음을 피할 수는 없지만 건강하게 장수하는 것을 목표로 하는 독자들은 이 책을 통하여 노화의 메커니즘이나 수명에 법칙에 대하여 다양한 정보를 얻을 수 있을 것이다.