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처음 시작하는 카페 창업 쉽게 배우기
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| Publication Date | 2016/01/18 |
| Pages/Weight/Size | 170*225*20mm |
| ISBN | 9788959759422 |
| Categories | 경제 경영 > 경영 |
Description
대한민국 최고의 카페 창업 도우미 카페플래닝이
풍부한 실전 경험과 노하우를 바탕으로 알려주는
카페 창업의 모든 것!
카페는 커피를 마시는 곳만이 아니다. 각기 다른 목적으로 모인 사람들이 시간과 분위기를 소비하는 곳이다. 그렇기 때문에 카페 창업에서는 음료의 맛, 종류와 가격, 조명과 가구를 비롯한 인테리어, 고객의 마음을 사로잡는 마케팅이 모두 중요하다. 하지만 초보 창업자들은 무엇을 어떻게 준비해야 할지, 어디서부터 시작해야 할지, 누구에게 조언을 구해야 할지, 시행착오를 피하기 위한 팁은 무엇인지 몰라 답답해한다. 전문 컨설팅 업체에 맡기자니 또 비용이 만만치 않다.
현재 가장 ‘핫’한 카페 창업 컨설턴트 카페플래닝의 이용훈 대표는 잠 못 이루는 초보 창업자들을 위해 《처음 시작하는 카페 창업 쉽게 배우기》를 준비했다. 이용훈 대표는 2011년에 카페플래닝을 설립한 이후 많은 사람들의 카페 창업을 돕고 그들이 사업가로서, 바리스타로서 역량을 꾸준히 발전시킬 수 있도록 가이드 해왔다. 그리고 그동안 쌓은 풍부한 실전 경험과 노하우를 바탕으로 그야말로 카페 창업의 모든 것을 이 한 권에 가득 담았다. 창업 구상부터 오픈 준비, 홍보 마케팅 비법까지를 체계적으로 다룰 뿐만 아니라 실제 창업 사례까지 더해 실질적인 도움을 주기 위한 노력을 아끼지 않았다. 특히 특별 부록으로 제공하는 카페플래닝의 인기 강의 4종의 50% 할인권은 개인 카페 창업을 준비하는 예비 창업자에게 든든한 힘이 되어줄 것이다.
풍부한 실전 경험과 노하우를 바탕으로 알려주는
카페 창업의 모든 것!
카페는 커피를 마시는 곳만이 아니다. 각기 다른 목적으로 모인 사람들이 시간과 분위기를 소비하는 곳이다. 그렇기 때문에 카페 창업에서는 음료의 맛, 종류와 가격, 조명과 가구를 비롯한 인테리어, 고객의 마음을 사로잡는 마케팅이 모두 중요하다. 하지만 초보 창업자들은 무엇을 어떻게 준비해야 할지, 어디서부터 시작해야 할지, 누구에게 조언을 구해야 할지, 시행착오를 피하기 위한 팁은 무엇인지 몰라 답답해한다. 전문 컨설팅 업체에 맡기자니 또 비용이 만만치 않다.
현재 가장 ‘핫’한 카페 창업 컨설턴트 카페플래닝의 이용훈 대표는 잠 못 이루는 초보 창업자들을 위해 《처음 시작하는 카페 창업 쉽게 배우기》를 준비했다. 이용훈 대표는 2011년에 카페플래닝을 설립한 이후 많은 사람들의 카페 창업을 돕고 그들이 사업가로서, 바리스타로서 역량을 꾸준히 발전시킬 수 있도록 가이드 해왔다. 그리고 그동안 쌓은 풍부한 실전 경험과 노하우를 바탕으로 그야말로 카페 창업의 모든 것을 이 한 권에 가득 담았다. 창업 구상부터 오픈 준비, 홍보 마케팅 비법까지를 체계적으로 다룰 뿐만 아니라 실제 창업 사례까지 더해 실질적인 도움을 주기 위한 노력을 아끼지 않았다. 특히 특별 부록으로 제공하는 카페플래닝의 인기 강의 4종의 50% 할인권은 개인 카페 창업을 준비하는 예비 창업자에게 든든한 힘이 되어줄 것이다.
Contents
들어가며
- 카페 시장이 포화 상태라고요?
1장. 카페, 나도 할 수 있을까
카페는 만만한 장사가 아니다
카페는 항상 잘될 거라는 환상
카페와 음식점의 차이점
커피에 홀려서 창업하는 사람들
성공하는 카페 사장의 조건
카페는 커피만 마시는 곳이 아니다
중년의 바리스타라면 준비해야 하는 것
커피 학원을 선택하는 기준
카페 창업 시크릿 1
2장. 카페 창업 준비하기
프랜차이즈 가맹 시 주의할 것
개인 카페는 누가 해야 할까?
가족은 든든한 지원군
카페 상호 제대로 정하기
카페 메뉴, 틈새시장 공략하기
꼭 필요한 기본 메뉴 정하기
커피 원두 직접 구입하기
합리적으로 장비 구입하기
카페에 적합한 커피 머신 고르기
카페 창업 시크릿 2
실제 창업 사례 1
3장. 실패 없는 카페 창업 노하우
마진율은 최대한 낮게 잡기
창업 자금에 따른 점포 유형
카페 임대와 적정 권리금
상권 분석 제대로 하는 법
사업자 등록 신청하기
사업 계획서가 꼭 필요한 이유
카페 사장의 똑똑한 세금 관리법
카페 창업 시크릿 3
실제 창업 사례 2
4장. 카페를 어떻게 꾸밀까
카페 인테리어의 절차
가구를 구매하는 팁
손님을 부르는 카페 조명 설치법
소품 및 잔의 선택
전기 증설 공사
스피커가 중요한 이유
탕비실과 흡연실
배관과 바닥 공사 잘하기
카페의 얼굴, 외관
카페 창업 시크릿 4
실제 창업 사례 3
5장. 카페 오픈하기
프리 오프닝이 필요한가
가격과 메뉴를 정하는 방법
어떤 직원을 고용해야 할까
마진율과 손익분기점 계산
소셜 마케팅을 이용하는 방법
다양한 마케팅 수단
카페 창업 시크릿 5
실제 창업 사례 4
6장. 오래도록 사랑받는 카페의 비결
철마다 등장하는 특별 메뉴로 손님을 공략하라
사장님, 원두만은 제발
음악은 보이지 않는 사랑
영업시간은 손님과의 약속
소소한 서비스에 물드는 고객들의 마음
고객을 기억하세요
진상(進上) 손님을 진상(眞想) 손님으로
2호점, 신중하게 생각하셨나요
역지사지면 길이 보인다
카페 창업 시크릿 6
실제 창업 사례 5
- 카페 시장이 포화 상태라고요?
1장. 카페, 나도 할 수 있을까
카페는 만만한 장사가 아니다
카페는 항상 잘될 거라는 환상
카페와 음식점의 차이점
커피에 홀려서 창업하는 사람들
성공하는 카페 사장의 조건
카페는 커피만 마시는 곳이 아니다
중년의 바리스타라면 준비해야 하는 것
커피 학원을 선택하는 기준
카페 창업 시크릿 1
2장. 카페 창업 준비하기
프랜차이즈 가맹 시 주의할 것
개인 카페는 누가 해야 할까?
가족은 든든한 지원군
카페 상호 제대로 정하기
카페 메뉴, 틈새시장 공략하기
꼭 필요한 기본 메뉴 정하기
커피 원두 직접 구입하기
합리적으로 장비 구입하기
카페에 적합한 커피 머신 고르기
카페 창업 시크릿 2
실제 창업 사례 1
3장. 실패 없는 카페 창업 노하우
마진율은 최대한 낮게 잡기
창업 자금에 따른 점포 유형
카페 임대와 적정 권리금
상권 분석 제대로 하는 법
사업자 등록 신청하기
사업 계획서가 꼭 필요한 이유
카페 사장의 똑똑한 세금 관리법
카페 창업 시크릿 3
실제 창업 사례 2
4장. 카페를 어떻게 꾸밀까
카페 인테리어의 절차
가구를 구매하는 팁
손님을 부르는 카페 조명 설치법
소품 및 잔의 선택
전기 증설 공사
스피커가 중요한 이유
탕비실과 흡연실
배관과 바닥 공사 잘하기
카페의 얼굴, 외관
카페 창업 시크릿 4
실제 창업 사례 3
5장. 카페 오픈하기
프리 오프닝이 필요한가
가격과 메뉴를 정하는 방법
어떤 직원을 고용해야 할까
마진율과 손익분기점 계산
소셜 마케팅을 이용하는 방법
다양한 마케팅 수단
카페 창업 시크릿 5
실제 창업 사례 4
6장. 오래도록 사랑받는 카페의 비결
철마다 등장하는 특별 메뉴로 손님을 공략하라
사장님, 원두만은 제발
음악은 보이지 않는 사랑
영업시간은 손님과의 약속
소소한 서비스에 물드는 고객들의 마음
고객을 기억하세요
진상(進上) 손님을 진상(眞想) 손님으로
2호점, 신중하게 생각하셨나요
역지사지면 길이 보인다
카페 창업 시크릿 6
실제 창업 사례 5