내 몸이 참 맑아지는 밥상

1. 음식이 주는 무한한 즐거움

음식만 잘 먹어도 삶이 변한다
무작정 먹을 것이가, 생각하며 먹을 것인가?
‘먹는 행위’에 담긴 다양한 의미
지금 이 순간, 무엇을 먹을 것인가?

삶을 뒤흔드는 특별한 경고음
베스의 이야기
잠에서 깨어나라는 영혼의 메시지
경고음에 귀를 기울여라
나도 변화할 수 있다는 믿음

‘좋은 음식’과 영혼의 관계
정신을 위한 강력한 수단
요셉의 이야기
감사하는 마음으로 도전 받아들이기
하루하루가 신성하다


2. 매일매일 영양분을 섭취하는 기쁨

생명을 약동하게 하는 필수 식품들
제철 식품을 먹는 지혜
무공해 식품을 먹는 지혜
내가 먹을 음식은 내가 지킨다

활력이 넘치는 일상을 위해
가볍게 먹다 : 쉽게 소화시키기
궁합이 좋은 음식 배합
의식적으로 먹기
건강의 적 : 설탕과 밀
‘좋은 음식’을 선택하기 위한 조언

정화, 한없이 가뿐한 나를 만난다
정화의 시간이 필요한 이유
정화 과정에 유익한 음식들
정화를 결심하다
정화를 하기 전에 준비해야 할 것들
정화 준비 기간 : 1~2주
정화 1단계 : 채소와 과일 주간(2~7일)
정화 2단계 : 곡물과 견과류 주간(2~7일)
정화 3단계 : 단백질 주간(2~7일)
어김없이 나타나는 정화 반응
정화를 일상화하다


3. 일상을 의미 있게 만드는 시간

산 너머에 있는 자유
정신적인 삶을 따르다
넘치는 것보다 부족한 게 낫다
좁은 들판에서도 자유로울 수 있다

자연의 리듬을 따라 살다
내면의 목소리에 귀 기울이기
휴일에는 위장도 쉬고 싶다
균형 잡힌 생활의 소중함
변화, 균형의 또 다른 이름

영양분의 근원을 마주하다
외나무 다리를 만났을 때
부엌의 연금술사가 되라
장미나무가 아름다운 이유
마음의 눈


4. 오감을 만족시키는 조리법
수프
샐러드
드레싱과 소스
채소 요리
곡물
메인 디시
아침 식사
과일
후식