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커피 한 잔의 힘

커피가 병을 예방한다

오카 기타로 , 이윤숙

시금치

$9.72

SKU

9788992371070

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Publication Date	2009/01/28
Pages/Weight/Size	15322420mm
ISBN	9788992371070

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Description

커피 한 잔으로 간암, 알코올성 간경변증, 만성간염, 2형 당뇨병, 피부병, 우울증, 알츠하이머병, 파킨슨병, 고혈압 등의 질병 예방에 효과가 있다는 내용을 담고 있는 책. 1960년대부터 책을 출간하기 직전까지인 2006년까지 저자가 소개하는 국제적 연구결과들을 분석하여 커피에 대한 모든 것을 담고 있다. 커피 마시기로 높은 의료비가 드는 성인병과 비만 관련 질환들을 예방할 수 있는 간단한 ‘커피 처방전’을 제시하기도 하였다.

1부에서는 커피가 음용되기 시작한 이래로 세계를 정복하기까지인 중세 시대부터 최근까지 약으로 쓰였던 커피의 약사를 수록하였고, 2부에서는 생두, 단계별로 로스팅(Roasting)한 원두커피들, 인스턴트커피 등이 가진 약리적 성분들과 그 효능을 풀이하면서, 커피의 이러한 성분들도 고려한 ‘성분 블렌드 커피’를 마시는 방법들을 담고 있다.

Contents

Author

오카 기타로,이윤숙

1941년 5월 6일 도쿄 출생. 도쿄약과대학(東京藥科大學)을 졸업, 약학박사(도쿄대학) 학위 후 미국 스탠포드 의대에서 유학, 약화학과 임상약리학 전공, 2006년까지 도쿄약대 교수로 재직한 후 퇴임했다. 장기이식의 약리학, 한방약과 약물 동태(動態), 출생체중과 성인병의 관계 등을 연구했다. 초등학생들에게 약에 관한 교육을 해왔고, 커피의 성분 블렌딩 연구, 예방의학을 위해 약을 올바르게 사용하는 법, 예방의학을 위한 음식 정보 등을 제공하는 활동을 하고 있다. 지은 책으로『임상약리학』(아사쿠라쇼텐朝倉書店), 『그렇구나 약의 원료와 구성』(소보쿠사素朴社) 등이 있다.